¿Cómo freír cangrejos peludos?

Ingredientes: cangrejo peludo, chalota, jengibre, pimiento verde, salsa de soja, anís estrellado, sal.

Ejercicio:

1. Lavar los cangrejos peludos, cocerlos, quitarles las branquias y cortarlos en dos trozos; cortar las cebolletas y el jengibre en tiras y reservar.

2. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos.

3. Agrega un poco más de aceite a la olla, lleva a ebullición, agrega el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de soja y sofríe nuevamente.

4. Añade el jengibre, el ajo y el pimiento verde a la olla y sofríe rápidamente hasta que esté cocido.

5. Poner los cangrejos peludos cocidos en la olla y sofreír nuevamente. Si no queda jugo, puedes agregar un poco de agua para evitar que se queme el fondo. Luego agrega un poco de sal al gusto, revuelve uniformemente, rellena los cangrejos peludos con salsa de soja y sácalos de la olla.