Patatas y costillas deliciosas

Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas

Ingredientes:

Costillas de Cerdo y Patatas

Ejercicio:

Lavar las costillas y saltearlas. cebolla y jengibre con agua fría, vino de cocción en la olla, retirar y reservar.

2. Pela las patatas amarillas, córtalas en trozos de cocción, remoja en agua y reserva.

3. Preparación del condimento: cebolla verde picada, chalotes picados, ajo pelado, jengibre en rodajas, 3 granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, 1 anís estrellado, 3 hojas de laurel, canela, pasta de frijoles, salsa de soja. , sal, esencia de pollo, azúcar glass.

4. Poner aceite y azúcar de roca en la olla, sofreír hasta que los dátiles se pongan rojos, agregar las costillas, sofreír hasta que se doren, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. , anís estrellado, hojas de laurel, canela y Sofreír 1 cucharada de pasta de frijol hasta que salga aceite rojo, luego calentar el agua y la salsa de soja light, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agrega las patatas y una cantidad adecuada de sal y continúa.

Consejos:

1. El azúcar frito y las costillas de cerdo salpicarán aceite, por lo que es mejor taparlas con una tapa de olla para evitar quemaduras.

2. Para las patatas lo mejor es elegir patatas amarillas, que son blandas y pegajosas.