Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas sin quemarse

Ingredientes: 400g de costillas de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina y azúcar, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de agua, 2 trozos de canela, 2 trozos de anís estrellado, 3 trozos de jengibre y 3 cebolletas.

1. Preparar los ingredientes, lavarlos y reservar.

2. Anudar las cebollas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.

3. Poner las costillas en una olla sopera, añadir agua y llevar a ebullición, luego apagar el fuego.

4. Tirar el agua, enjuagar las costillas para eliminar la espuma residual y escurrir.

5. Coloque los materiales preparados en el recipiente de la olla a presión.

6. Añade agua, sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción.

7. Coloca las costillas en la olla a presión y utiliza el método de cocción para guisar las costillas.

8. Después de la cocción, añadir aceite, programar la función de reducción de jugo y cocinar hasta que se reduzca el jugo, revolviendo dos veces durante el proceso.

9. Espolvoreamos un poco de cebolleta en el plato.