¿Cuáles son las formas de hacer estofado de ternera con patatas?

Ingredientes principales: 200g de ternera, 3 patatas, 1/2 zanahoria, 30g de guisantes y judías verdes.

Accesorios: 2 rodajas de jengibre, cebolla rallada, konjac rallado, cantidad adecuada de aceite para ensalada, vino blanco, caldo, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y sal.

Proceso de elaboración

1. Cortar la carne en rodajas, pelar las patatas, cortarlas en trozos y dejarlas en remojo en agua durante 10 minutos.

2. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños, escaldar las judías en agua hirviendo con sal, luego utilizar agua fría, escurrir el agua y cortar en gajos. Corta las rodajas de jengibre en tiras.

3. Poner la carne y el jengibre rallado en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que la carne cambie de color, añadir las patatas y las zanahorias y sofreír juntas.

4. Añade la cantidad adecuada de vino blanco y caldo y cocina a fuego lento.

5. Añade el vino de cocción y el azúcar, tapa y cocina durante 8 minutos.

6. Agrega la salsa de soja y cocina por 5 minutos más. Vierte los frijoles y cocina por 5 minutos.

Ternera guisada con patatas

Ingredientes:

1 patata

Pechuga de ternera unos 300G

Pimiento guindilla 1

2 anís estrellado

2 hojas de laurel

1 cucharada de salsa de soja clara

1 cucharada de salsa de soja oscura

1 cucharada de vino de cocina

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de azúcar blanca para complementar la comida

Cebolletas verdes

Una cantidad adecuada de jengibre para complementar la alimentación

Método de receta:

1. Enjuagar la pechuga de ternera con agua fría y cortarla en cubos de 3 cm.

2. papas y córtelas en cubos para usarlas más adelante. Corte el jengibre en rodajas finas

3. Coloque los cubos de carne en la olla para sopa, agregue suficiente agua fría para sumergir completamente los cubos de carne y déjelos hervir a fuego alto. Calienta y continúa cocinando durante 2 minutos hasta que la sangre haga espuma. Después de que esté completamente escurrida, saca los cubos de carne.

4. Pon los cubos de carne en la olla, agrega el anís estrellado, las hojas de laurel y la soja ligera. salsa, salsa de soja oscura, vino de cocción, gajos de cebolla verde y rodajas de jengibre viejo, y luego agregue Vierta el agua en la olla, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos

5. Finalmente, ponga los cubos de papa y los pimientos en la olla, luego agregue sal, mezcle uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.