¿Puedo hacer salchichas con tocino en verano?

No se pueden hacer salchichas con tocino en verano.

La temperatura es alta en verano y el tocino es propenso a estropearse durante el proceso de secado al aire. Además, hay muchos mosquitos en verano, que se sienten atraídos fácilmente por el olor del tocino y se adhieren a él. Es difícil garantizar la limpieza y la higiene, por lo que no se pueden preparar salchichas de tocino en verano.

El tocino es un tipo de carne curada en China. Es popular principalmente en Sichuan, Hunan y Guangdong, pero también se elabora en otras partes del sur. Debido a que suele curarse el segundo día del duodécimo mes lunar, se le llama "tocino". Hay muchos tipos de tocino, y una misma variedad tiene sus propias características debido a diferentes orígenes y métodos de procesamiento.