Cómo hacer fideos Taiyuan

Método de la receta:

1. ¡Primero, lo más importante es el agua! Si desea que los fideos queden masticables, masticables y suaves, debe usar agua recién hervida para amasar los fideos. El agua recién hervida debe usarse directamente tan pronto como hierva al fuego, y no puede usarse en un termo. En segundo lugar, la proporción de agua y fideos es de 1:1. Es difícil para los principiantes entender la proporción. La forma más sencilla es poner los fideos en un recipiente y usar una pala para darles forma de semicírculo. cantidad de agua hirviendo en la otra mitad y quedará la proporción correcta.

2. Vierte agua hirviendo en la mezcla y revuelve con los palillos hasta que se formen grumos y no queden fideos secos. Vierte los fideos sobre la tabla de cortar.

3. Déjala enfriar un rato, mientras puedas soportar la temperatura, y conviértela en una masa gloriosa. (No hagas demasiado calor, ten cuidado porque te quemarás las manos)

4. Saca una pequeña bola de masa y amasa hasta obtener una masa pequeña.

5. Enrolla la masa hasta formar una tortita. Si quieres que quede ancha o estrecha, elige el grosor según tu preferencia. No soy bueno en tecnología, así que la enrollé un poco gruesa: ( Unte un poco de aceite en un lado del panqueque enrollado o cepille directamente sobre la vaporera para evitar que se pegue. Asegúrese de hervir el agua y cocine al vapor durante 10 minutos.

6. para que queden más elásticas

7. Deja que las tortitas se enfríen un poco y córtalas en tiras (las que yo corté parecen llamarse tiras o palitos! Se ven feas, pero saben muy bien. masticable y tipo Q Está bien si es lo suficientemente largo como para mezclarlo y jugarlo. Se puede combinar con varias sopas frías y calientes. Mi sopa fría es muy simple, agua salada, salsa de soja ligera, vinagre, cebolla verde picada. ajo picado y pepino, col morada (matar la sopa antes) y otras verduras sopa caliente: cordero, patatas, huevos, tomates, etc. Estos fideos también se pueden comer directamente como fideos fritos.