Cómo hacer Malatang en casa

1. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla verde en gajos, pelar el ajo y reservar, cortar el chile seco en gajos y reservar el resto de los condimentos.

2. Remojar previamente las setas, la corteza de madera y las orejas. Lavar las patatas y las raíces de loto y cortarlas en rodajas. Lave las flores pequeñas de colza y de Ceilán con agua salada y controle el agua. Todos los materiales se empaquetan y se ensartan para su uso posterior.

3. Poner aceite de maní en la olla hasta que esté tibio, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que las rodajas de jengibre estén doradas. Agregar la pasta de frijoles rojos y el pimiento picado y sofreír.

4. Agrega las especias restantes, el azúcar de roca y los chiles secos, sofríe a fuego lento para resaltar el aroma y el picante, agrega una cantidad adecuada de caldo y baja a fuego lento durante 5. a 10 minutos.

5. Agrega los granos de destilería, pon a fuego alto y deja hervir. Ponlo en la olla y cocina según tu familiaridad con los ingredientes.

6. Tome pasta de sésamo, agregue agua tibia, sal, salsa de soja y cilantro para hacer pasta de sésamo y cómela con la pasta de sésamo preparada.