¿Cómo abrir el lomo de un camarón nuevo?

Limpiar el lomo de las gambas nuevas, cortarles los bigotes y las colas y luego cortar 2/3 del grosor en la unión entre la cabeza y el cuerpo. Luego use unas tijeras para cortar 2/3 de la carne de los camarones desde la abertura de la cola a lo largo de la línea de cresta del lomo del camarón. Finalmente, extienda el lomo del camarón y haga dos cortes en cada lado.

Cómo abrir el lomo de los camarones

1. Primero lava el lomo de los camarones, luego usa unas tijeras para cortar los bigotes y la cola. Luego, coloca las tijeras en la conexión entre la cabeza y el cuerpo del camarón y corta 2/3 del grosor del cuerpo. No lo cortes por completo.

2. Cortar con unas tijeras desde la abertura de la cola del camarón a lo largo de la cresta del lomo del camarón. Preste atención no solo a cortar las cáscaras de los camarones, sino también a cortar 2/3 de la carne gruesa de los camarones y conservar 1/3 de la carne gruesa de los camarones para evitar que la carne de los camarones se caiga.

3. Use un palillo para quitar la línea de camarón de la parte posterior del camarón, luego lávelo y luego use unas tijeras para hacer dos cortes horizontales en los lados izquierdo y derecho del cuerpo del camarón. El ancho de cada cuchillo es la mitad del ancho de la parte posterior de los camarones cuando se extiende para que la carne de los camarones no se doble al cocinarlos al vapor o a la parrilla.