¿Qué otras verduras se pueden vender en los puestos callejeros de caracoles salteados?

02 Caracoles fritos

Caracoles fritos, un snack cantonés.

No sólo les gusta a los sureños, sino también a los norteños, a los compatriotas de Hong Kong y Macao y a sus amigos extranjeros. A menudo comen caracoles con gusto alrededor de pequeñas mesas de madera en los puestos callejeros. Al freír, agregue condimentos a su gusto, como: chile, pimienta, tempeh, rodajas de jengibre, etc.

En el caluroso verano, si a los norteños les gusta beber cerveza y cocinar brochetas, los sureños prefieren saltear caracoles y partir Budweiser. Si tuviera que comparar los cangrejos de río con los caracoles fritos, elegiría los caracoles fritos. ¡El sabor realmente perdura en tus labios y dientes y será inolvidable durante mucho tiempo!

No conozco otros lugares, pero aquí una ración de caracoles de campo fritos cuesta entre 15 y 20 yuanes. La ración no es mucha, sólo mitad pimienta y mitad caracoles. ¿Cuánta carne de caracol real hay? No es tanta. Solo comemos su sabor, así que a menudo pedimos una porción pero no es suficiente y tenemos que pedir otra.

Para un puesto de refrigerios nocturno, servir 100 porciones en una noche ya es muy impresionante. Básicamente, la oferta supera la demanda. El negocio va bien, ¿por qué el jefe no hace más? De hecho, se necesita mucho tiempo para freír los caracoles. Generalmente, los puestos de bocadillos nocturnos preparan muchas guarniciones, como fideos fritos y fideos fritos, que son mucho más rápidos y se venden bien. Muchas veces los caracoles fritos se acaban, así que probemos con unos fideos fritos, fideos fritos, barbilla de pato con sal y pimienta, despojos de pollo frito, etc...

Así que los caracoles salteados suelen ser un plato estrella para atraer clientes. Mucha gente tiene que apresurarse temprano. Si llegan tarde, los deliciosos caracoles fritos se acabarán. Este plato es suficiente para adelantar 1-2 horas el horario de apertura de los refrigerios de medianoche.