Al hacer rellenos de bola de masa de cordero, ¿tengo que ponerles jengibre?

Agregue la cebolla picada y el jengibre al relleno picado, agregue aceite de maní y aceite de sésamo, agregue vino de cocina, sal, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, luego use palillos para revolver en una dirección. y agregue lentamente los granos de pimienta de Sichuan en tandas y agua hasta que el relleno de carne absorba toda el agua de la pimienta. Coloque los ingredientes de la masa de cordero y zanahoria en una máquina de pan y amase hasta obtener una masa suave para que crezca. Lave el cordero y retire la fascia. Lave las cebollas, el jengibre, las zanahorias y el cilantro y reserve. Picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños y picarlos junto con la carne picada. Picar la carne, la cebolla y el jengibre hasta obtener un relleno de carne fino y elástico.

200 gramos de relleno de cordero, una cebolla verde, la cantidad adecuada de agua con pimienta, la cantidad adecuada de jengibre en polvo, una cucharada de vino de cocina, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite de cocina. ¿Qué comer para mantener el calor en un día tan frío? ¡Por supuesto que es cordero! El cordero es la carne más resistente al frío y nutritiva, por eso, cada otoño e invierno, suelo comprar cordero para comer, además de guisarlo, también me gusta usarlo para hacer bolas de masa. 350 g de puré de cordero, 150 g de puré de grasa de cordero, 200 g de agua, 50 g de aceite de cebollino, 20 g de Donggu Yipinxian, 8 g de azúcar de roca y salsa de soja oscura, 6 g de pollo Knorr en polvo, 5 g de sal, 6 g de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de 1 g de refresco, 1 g de agua de arroz Chencun , 15 g de salsa de fideos dulces, 5 g de carne de cordero en polvo, 1 g de pimienta

. Método: 1. Ponga los granos de pimienta y la mitad del anís estrellado en un bol y viértalo en el agua hirviendo. Después de que el agua se enfríe, cuele los granos de pimienta y el anís estrellado y guarde el agua para su uso posterior. 2. Calentar los granos de pimienta con anís estrellado en aceite vegetal y verterlos en el relleno de cordero, revolver bien, luego agregar sal, esencia de pollo, trece especias y agua con pimienta, revolver bien y marinar 3. Agregar las cebollas verdes picadas, el jengibre, las zanahorias y; Remueve los puerros y añade la cantidad adecuada de huevos según el relleno de las albóndigas.

. Abrir, luego lavar todas las zanahorias, dos cebolletas y un trozo pequeño de jengibre, rallar las zanahorias y picarlas en trozos, y picar la cebolla, el jengibre y el cilantro. Deje que el agua de pimienta se enfríe y use un colador para quitar los granos de pimienta. Vierta el agua de pimienta en el relleno de cordero varias veces. Luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja fresca al relleno de carne y agregue un poco de sal. Los fideos tipo bola de masa deben quedar un poco más duros al amasarlos, porque existe un proceso natural de freír los fideos y los fideos que se han amasado son un poco más suaves que los que se acaban de amasar con la tierra. Solemos utilizar agua tibia para amasar la masa. Después de amasar, tapamos y dejamos reposar media hora. Durante este período, sigue amasando la masa.