¿Qué clase de pez es este? ¿Es comestible? ¿Cómo comer? ¿Hay alguna precaución?

A juzgar por la imagen, se trata de fletán, que es comestible, normalmente cocido al vapor o estofado.

La carne es tierna y blanca, deliciosa y regordeta. Puede reponer la deficiencia y reponer el qi, pero no es adecuada para comer en exceso ya que tiene el efecto de promover el qi.

También conocido como lenguado, es el nombre general de los peces del orden Abalone. El cuerpo es muy plano, rectangular, ovalado o en forma de lengua larga, de hasta 5 metros de largo. El cuerpo del pez adulto es asimétrico de izquierda a derecha. Ambos ojos están ubicados en el lado izquierdo o derecho de la cabeza. La boca sobresale ligeramente. Las aletas generalmente no tienen espinas.