¿Cómo hacer un bol de natillas de huevo que se deshaga en la boca?
Si quieres hacer una natilla de huevo tierna y deliciosa, la proporción entre el líquido del huevo y el agua es muy importante. Sólo cuando se añade el agua al huevo queda deliciosa. Líquido de huevo: agua tibia = 1:1.5, esta es la mejor proporción, por ejemplo, 2 huevos más 3 cáscaras de huevo de agua tibia, debes recordar. En cuanto a cómo limpiar el bol de huevos al vapor en un minuto, es aún más sencillo. Todo el mundo tiene un cepillo de alambre en casa, ¿verdad? Usa ese cepillo y podrás lavarlo muy limpio en solo un minuto sin usarlo.
La natilla de huevo, también llamada huevos al vapor, es un plato casero elaborado con huevos, delicado y tierno y apto para todas las edades. Es un delicioso desayuno rápido que se come tanto en el norte como en el norte. el sur.
Porque la natilla de huevo es rica en nutrientes y fácil de digerir, se ha convertido en un plato imprescindible para las madres a la hora de añadir alimentos complementarios a sus bebés. Pero si no dominas las habilidades para cocinar natillas de huevo al vapor, las natillas de huevo a menudo tendrán muchos agujeros en forma de panal o no se cocinarán durante mucho tiempo. ¿Cómo se puede hacer una natilla de huevo con una superficie lisa y una superficie lisa? ¿Textura fresca? Yingzi te lo contará a continuación. Comparte los métodos comunes para hacer natillas de huevo al vapor para que todos puedan resolver este problema fácilmente.
————El proceso de elaboración de natillas de huevo————
Ingredientes necesarios
2 huevos, cantidad adecuada de sal, agua tibia, cantidad adecuada de salsa de soja light, la cantidad adecuada de aceite de sésamo y cebolla de verdeo picada
Pasos de elaboración
Paso 1: Batir 2 huevos camperos en un bol pequeño si no tienes. Huevos de gallinas camperas, puedes usar huevos comunes, agrega un poco de sal y revuelve con palillos, agrega una cantidad adecuada de agua tibia, la cantidad de agua es 1,5 veces mayor que la del huevo líquido, revuelve con palillos y mezcla uniformemente. . Agregue agua tibia para cocinar los huevos al vapor. Después de cocinarlos al vapor, la textura quedará tierna y suave, como la cuajada de tofu. Mucha gente agrega agua fría directamente, por lo que la textura quedará seca y vieja.
Paso 2: Filtra el líquido del huevo batido una vez. Puedes usar un filtro para filtrar las burbujas y las impurezas.
Paso 3: Haz que el líquido del huevo sea más delicado. Una vez hecho, no quedará "panal" y el sabor será delicado y suave, hermoso y delicioso.
Paso 4: Filtra el líquido del huevo y luego viértelo en un recipiente pequeño. Envuelve el recipiente pequeño con film transparente para evitar que el vapor de agua gotee en el líquido del huevo y destruya el líquido. al gusto (la abuela usó un tazón pequeño para taparlo, dejando algunos espacios). Utilice un palillo para hacer algunos agujeros respirables en la envoltura de plástico para evitar que la temperatura sea demasiado alta y estire la envoltura de plástico.
Paso 5: Después de que hierva el agua de la olla, coloque el tazón pequeño en la olla y cocine al vapor durante 12 minutos. La crema de huevo estará cocida al vapor.
Paso 6: Sácalo inmediatamente después de cocinarlo al vapor durante el tiempo suficiente, de lo contrario la crema de huevo se cocinará al vapor. Quita el film transparente, agrega un poco de salsa de soja ligera y aceite de sésamo para darle sabor y frescura, y agrega un poco de vinagre para abrir el apetito y aliviar la untuosidad. Ya estás listo para comer la tierna y deliciosa natilla de huevo. Tiene un sabor delicado y. Textura tierna, es fresca y deliciosa, y no tiene sabor a pescado.
Paso 7: Natilla de huevo al vapor, la proporción entre huevo líquido y agua es muy importante. Sólo cuando se añade el agua a los huevos adecuados tendrá buen sabor. Líquido de huevo: agua tibia = 1:1.5, esta es la mejor proporción, por ejemplo, 2 huevos más 3 cáscaras de huevo de agua tibia, debes recordar.
Los huevos al vapor son muy sencillos de hacer y saben muy bien. Se venden por 20 yuanes cada uno en los restaurantes de la calle. Si utiliza huevos de gallinas camperas, el precio puede ser mayor.
Consejos
(1) No agregue agua cruda ni agua hervida caliente, ya que aparecerán pequeños panales en las natillas y se dañará la nutrición.
(2) Evite revolver el huevo líquido vigorosamente. La agitación excesiva hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se integrará durante la cocción al vapor.
(3) No añadir condimentos antes de cocinar al vapor, ya que esto desnaturalizará la proteína.
(4) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, contrólalo a unos diez minutos.
1. Cascar los huevos uno a uno en un bol.
2. Utiliza unos palillos o un batidor para batir uniformemente.
3. Añade 1,5 veces la cantidad de huevo líquido.
PD: Puedes usar cáscaras de huevo para hacer tazas medidoras, lo cual es conveniente y preciso, jaja.
4. Después de agregar agua, continúa batiendo el líquido del huevo de manera uniforme y habrá Las burbujas en el líquido del huevo deben filtrarse.
5. Aplica papel film en tu muñeca y haz algunos agujeros con un palillo para evitar que entre exceso de vapor de agua.
6. Cocine al vapor durante unos 8 minutos y las natillas quedarán tan suaves y tiernas como un pudín.
Consejos
1. La proporción de huevo líquido y agua es 1:1 o 1:1,5, esta última tendrá un sabor más tierno. Un paso muy importante aquí es dejar la cáscara del huevo después de batir los huevos para hacer una "taza medidora".
2. La temperatura del agua debe controlarse entre 30 y 40 grados, y la temperatura del agua debe ser la adecuada.
3. Después de agregar agua, mezcle el líquido de huevo en el sentido de las agujas del reloj y mezcle bien. En este momento, el filtrado hará que la crema de huevo sea más delicada.
4. Asegúrate de cubrir o aplicar film plástico. Muchas madres están preocupadas por el uso de film plástico. Hoy en día, el material del film plástico es generalmente muy seguro. Eso sí, debes elegir uno que pueda soportar altas temperaturas. temperaturas! Después de aplicarlo, recuerda usar un palillo para hacer algunos agujeros para ventilación.
De Internet
¿Qué tipo de huevos al vapor se pueden considerar un plato calificado de huevos al vapor?
Fat Horse cree que hay dos elementos.
En primer lugar, debe quedar tan lisa como un espejo, y la superficie no debe ser como la luna, con agujeros y agujeros.
En segundo lugar, tiene un sabor tierno y suave, como el de la cuajada de tofu suave, que se deshace en la boca.
¿Cómo lograr los dos puntos anteriores?
Es muy simple~ Sigue igual~
¡Abre! ¡comienzo! ¡Hacer! ¡verdura!
1. El ingrediente más importante, dos huevos.
Añade la cantidad adecuada de sal a 2 huevos. La cantidad de sal es un poco más que cuando se suelen utilizar huevos revueltos. Por ejemplo, dos huevos revueltos equivalen a 1 cucharada, así que agregue aquí 1 cucharada y media.
3. Añade agua a los huevos. La cantidad de agua es aproximadamente el doble que la de los huevos.
4. Utilice palillos para revolver el líquido del huevo de manera uniforme. Por cierto, use palillos para revolver en círculos (revuelva suavemente 20 veces es suficiente, revolver demasiado causará espuma), sin batir. El líquido del huevo batido tiene muy pocas burbujas y la superficie cocida al vapor es más suave ~
5. Revuelva el líquido del huevo de manera uniforme y viértalo en el recipiente. No lo vierta demasiado, solo al 70%.
6 Tapar la boca del bol con film transparente.
7. Utilice un objeto afilado, como un palillo, para hacer al menos 10 pequeños agujeros en la envoltura de plástico.
8. Añade agua a una vaporera y deja que hierva, luego cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos. Después de apagar el fuego, no abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de sacarlo, quita el film transparente, agrega una cucharada de salsa de soja ligera y ya están listos los deliciosos huevos al vapor ~
Supongo que crees que te estoy menospreciando un poco, el huevo Las natillas no son como Buda saltando el muro. Es complicado, ¿qué no puedes hacer? Me entristecí mucho porque no todo el mundo puede hacer que las natillas de huevo queden suaves y tiernas.
Sin el método correcto, ¿no se desperdiciarían esos huevos de cáscara verde, saludables y nutritivos, que compraste?
Si aún no lo crees, hagamos una comparación y veamos ¿qué es perfecto? ¿Qué es defectuoso?
Esto está hecho por otra persona No hace falta que mencione la ternura. La imagen lo muestra perfectamente. En cuanto al sabor, cierra los ojos e imagina el tipo que. Se derrite en la boca. ¡Es tan suave que es difícil no intoxicarse!
Mira lo que hiciste. ¡La apariencia no es solo un poquito peor, sino mucho! La comida tiene que ver con el color y el sabor. Con una diferencia de color tan grande, ¡no hace falta decir que el sabor es natural! ¡Esto no es un huevo al vapor, es simplemente la superficie de la luna y probablemente tendrá un sabor muy masticable!
¿Admites que ésta es la diferencia? ¿Pero dónde está la diferencia? ¿Sigo usando los huevos de cáscara verde, más caros? Jaja, créeme, lo que te falta no son los ingredientes (por supuesto, la calidad de los huevos es mejor y el valor nutricional natural y el sabor también son un poco mejores) sino el proceso de producción. ¡Será mejor que aceptes estos consejos. Te serán muy útiles en el futuro tanto si los haces para tus propios bebés como para los mayores de casa!
Los métodos básicos de producción son relativamente familiares, pero lo que no es familiar es cómo asegurar la ternura de los huevos.
1. Si el agua agregada a los huevos es agua tibia, bata los huevos en el agua tibia en lugar de agregar agua tibia a los huevos.
2. Después de batir el líquido del huevo; , asegúrese de usar un filtro de tela de malla fina y filtre las burbujas
3. Al colocarlo en la canasta, envuelva el recipiente con film transparente y haga algunos agujeros pequeños con palillos de dientes
4. El calor debe usarse a fuego medio, no use calor alto sólo por velocidad, de lo contrario se verá como la superficie de la luna como la de aspecto bajo en la imagen de arriba durante quince minutos; Lo suficiente, no demasiado, ya que el tiempo envejecerá y afectará el sabor.
Al ser comida gourmet, hay que elaborarla con mimo y buscar la perfección en color, sabor y sabor. La sopa pequeña de huevo es un disfrute perfecto si se le presta atención. Creo que la tienda de huevos con cáscara verde en la ciudad de Youchi todavía tiene el mismo proceso de producción meticuloso. Si bien la crema de huevo que haces conserva el valor nutricional, también se encuentra entre las más atractivas.
Siempre que uses huevos frescos y utilices las operaciones correctas, podrás hacer unas tiernas y deliciosas natillas de huevo al vapor. Al preparar natillas de huevo al vapor, esparcir uniformemente una capa de aceite vegetal en el recipiente hará que sea muy fácil de limpiar.
La natilla de huevo al vapor es un manjar tradicional muy popular. Por ser nutritiva y deliciosa, suave y tierna, fragante y tersa, y fácil de digerir, está especialmente indicada para personas mayores y niños pequeños. Los huevos que se utilizan para hacer natillas de huevo al vapor tienen nutrientes completos y son ricos en proteínas, minerales, vitaminas, calcio, lecitina y otros nutrientes, que son de gran beneficio para la salud humana.
La natilla de huevo al vapor es nutritiva, deliciosa y fácil de hacer, y se ha convertido en un manjar habitual en todos los hogares.
Aquí te presentaré cómo hacer natillas de huevo al vapor y a qué prestar atención.
Nombre del alimento: natilla de huevo al vapor
Ingredientes: dos huevos, un céntimo de aceite de sésamo, un céntimo de sal
Proceso de elaboración:
1. Coloque los huevos en un recipiente y bátalos hasta que las yemas y las claras se mezclen uniformemente sin que se formen grumos. 丨
2. Agregue agua hervida fría (la cantidad es una proporción de huevo a agua de 1:2), revuelva mientras agrega, luego agregue sal y revuelva bien.
3: Utilice un colador para filtrar las burbujas en el líquido del huevo y asegúrese de que la superficie del líquido del huevo sea lisa y plana, de modo que la crema de huevo al vapor no tenga agujeros en forma de panal.
4. Cubra el recipiente con huevo líquido con una capa de film transparente y haga unos pequeños agujeros en el film, luego póngalo en una vaporera, encienda el fuego alto, hierva el agua. y luego bajar a fuego lento, cocinar al vapor durante diez minutos, apagar el fuego, agregar aceite de sésamo y servir.
Precauciones durante el proceso de producción:
1. No utilice agua cruda ni agua hervida caliente, de lo contrario la crema de huevo al vapor producida tendrá una superficie irregular con agujeros y aglomeraciones similares a la miel. . 2. Cuando cocine crema de huevo al vapor, no use fuego alto y el tiempo sea demasiado largo, de lo contrario la crema de huevo al vapor se envejecerá y no estará tierna.
Al preparar natillas de huevo al vapor, también puedes añadir una pequeña cantidad de marisco, hilo de carne y otros ingredientes según tus preferencias personales de gusto para hacer una deliciosa natilla de huevo al vapor que se adapte a tus gustos personales.
No uses agua para hacer natillas de huevo al vapor. Úsala para cocinar natillas de huevo al vapor. No solo es deliciosa, sino que tiene el doble de valor nutritivo y es más tierna que el tofu.
China. Economic Net 2017-11-22 21:37
No uses agua para la natilla de huevo al vapor. Cocerla al vapor no solo es deliciosa, sino que también duplica la nutrición. Le encantará.
Cómo hacer natillas de huevo al vapor:
1. Prepara los ingredientes: cocina la calabaza al vapor y presiónala hasta obtener puré de calabaza con una cuchara. Dos huevos batidos en un bol y un cartón de leche pura.
2. Triturar los huevos, añadir el puré de calabaza y la cantidad adecuada de leche y remover uniformemente.
3. Se mete en la vaporera, se ajusta a 100 grados y se cocina al vapor durante diez minutos y listo.
La natilla de huevo es un alimento delicioso y nutritivo. No sólo conserva el valor nutricional de los huevos, sino que además es fácil de masticar y digerir, para que el organismo pueda absorber mejor los nutrientes. También existen técnicas para cocinar natillas de huevo. Aunque es sencilla de hacer, no es fácil cocinarla deliciosamente. ¿Cómo hacer deliciosas las natillas de huevo?
Cómo hacer natillas de huevo 1:
Ingredientes: dos huevos, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de cocina
1. Romper los huevos y mezclar bien.
2. Echamos un poco de agua tibia y seguimos batiendo.
3. Habrá mucha espuma durante el proceso de batido. Retire la espuma después de batir uniformemente.
4. Vierte en una cacerola o bol pequeño y añade unas gotas de aceite de cocina.
5. Cubrir con film transparente o tapar la olla para evitar burbujas. Después de que el agua hierva, póngala en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante quince minutos.
6. Añade vinagre balsámico, aceite de sésamo, salsa de soja y un poco de agua para hacer una salsa. Vierta la salsa en la natilla de huevo al vapor.
Método 2 de natillas de huevo:
Ingredientes: 3 huevos, zumo de umami, aceite de sésamo, 200 gramos de leche
Método Pasos:
1. Lavar los huevos con agua y echarlos a un bol.
2. Batir los huevos con palillos y verter 70 gramos de agua tibia.
3. Calentar primero la leche pura y luego enfriarla, verterla en la huevera, remover en un sentido hasta que quede uniforme y filtrar con un filtro.
4. Vierta lentamente el líquido de la leche de huevo filtrado en el recipiente de vidrio.
5. Cierra con film transparente, introduce agua fría en la vaporera y tápala.
6. Después de que el agua hierva, cocina al vapor a fuego medio durante diez minutos, apaga el fuego y vierte el jugo de umami preparado y el aceite de sésamo.
Para convertir esta crema de huevo aparentemente simple y común en una comida deliciosa, debes prestar atención a los siguientes puntos al preparar crema de huevo:
1. Evita agregar agua cruda y caliente. agua hervida
No agregue agua hervida, porque hay aire en el agua hervida. Cuando el agua alcanza el punto de ebullición, el aire se descargará y aparecerán pequeños panales. en la natilla de huevo, lo que afectará el sabor de la natilla de huevo y se dañará la falta de ternura y el contenido nutricional. No es recomendable utilizar agua hirviendo. Si escaldas las claras de huevo en agua hirviendo antes de cocinarlas al vapor, los nutrientes se dañarán y es posible que al final ni siquiera puedas obtener una deliciosa crema de huevo. El enfoque correcto es cocinar el líquido del huevo al vapor en agua hervida fría para evitar la pérdida de valor nutricional.
2. Evite revolver vigorosamente el líquido del huevo
Si revuelve el líquido del huevo continuamente antes de cocinarlo al vapor, hará que el líquido del huevo forme espuma, de modo que cuando se cuece al vapor, el huevo El líquido no se disolverá en uno. La forma correcta es batir el huevo líquido, agregar agua hervida fría y remover ligeramente.
3. Evite agregar condimentos antes de cocinar al vapor
No agregue salsa de soja, vinagre y otros condimentos antes de cocinar al vapor, de lo contrario desnaturalizará fácilmente la proteína, dañará la nutrición y finalmente el huevo. las natillas se pondrán rancias.
4. El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande.
El huevo líquido es rico en proteínas cuando se calienta a aproximadamente 80 ℃. se solidificará y formará gradualmente. Si el tiempo de cocción al vapor es demasiado largo, la natilla se endurecerá mucho, afectando el sabor y reduciendo el sabor.
No hace falta tapar nada. A mí me gusta comerlo con cebollino picado. Yo suelo picar un poco de cebollino y le agrego un poco de aceite y sal. Coloque los huevos en un tazón pequeño y agregue agua. Coloque la vaporera llena durante 8 minutos (me gusta usar un recipiente de vidrio para conservar. Durante el proceso de calentamiento del huevo líquido, el huevo cocido tendrá un color amarillo claro y el color del crudo. El huevo estará crudo. Espere hasta que el color sea uniforme y cocine al vapor durante dos minutos hasta que la superficie se levante. (Se tarda unos diez minutos, siempre que la superficie del huevo líquido se levante, debe estar cocido y. Te quedará muy tierna
La natilla de huevo es nutritiva y deliciosa, además es sencilla de hacer. Es un manjar muy común. Cuando la haces en casa, no lo haces correctamente. capa de agua y una capa de huevos, o un fenómeno parecido a un panal en su interior. Entonces, ¿qué debes hacer para preparar una natilla de huevo tierna, nutritiva, suave y elástica?
1. Batir dos huevos en el bol donde comes habitualmente. Si es posible, puedes utilizar un colador para filtrar la crema de huevo y conseguir que el sabor de la crema de huevo preparada sea más delicado. Agrega una pequeña cantidad de sal, aceite de cocina y cebolla verde picada (también puedes omitirlas) y revuelve uniformemente.
2. Añade agua tibia al líquido del huevo. La proporción de agua a huevos es de 2:1. Vierte la mezcla desde el borde del recipiente mientras revuelves con cuidado para evitar que se forme espuma. El agua que se añade debe estar tibia para que las natillas al vapor no tengan forma de panal. La temperatura del agua no puede ser demasiado alta, de lo contrario los huevos se cocinarán.
3. Si queda espuma en la superficie del líquido del huevo, retírela con una cuchara. Agregue agua a la olla y hierva, luego vierta el líquido del huevo en la olla para cocinar al vapor. Cubra el líquido del huevo con una envoltura de plástico o un plato para evitar que entre el vapor de agua. Luego cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 8. minutos Apagar el fuego y dejar cocer a fuego lento en la olla. Listo en dos minutos.
Puedes verter un poco de salsa de soja al comer. La crema de huevo así elaborada queda suave y elástica, nutritiva y deliciosa. Algunos puntos a tener en cuenta son remover suavemente el líquido del huevo con agua tibia. luego hervir el agua al vapor en una olla, cubriendo el líquido del huevo mientras se cuece al vapor.
Recuerdo que nunca antes había cocinado una natilla de huevo suave. La última vez que mi hermano vino a mi casa a jugar, estaba demasiado cansado, así que le pedí que cocinara para mí. Pidió a gritos natillas de huevo y luego las preparó. La crema de huevo que sale es más suave, fragante y tierna que el tofu de agua. La operación específica se describe en uno de mis videos, así que la compartiré contigo primero.
Rompe los huevos en un tazón, luego agrega una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente con los palillos y luego agrega agua. y revolver, uno Los huevos son unos 80 a 90 gramos de agua, luego agrega el aceite, intenta usar aceite licuado cocido. Los huevos quedarán más fragantes, luego colócalos en un colador fino y tamítalos dos veces. De lo contrario los huevos al vapor no quedarán muy bien proporcionados, y al cocinar al vapor no se debe utilizar a fuego muy alto, solo se pueden cocinar al vapor unos minutos, en general se cocinarán al vapor. Son 6 minutos. Depende de la cantidad de líquido de huevo.
Las operaciones específicas se pueden ver en mi sala de vídeo, es realmente muy bueno