El método de preparar gambas estofadas en aceite picante en verano es sencillo y fácil de aprender.

Ingredientes: Gambas frescas vivas, chiles secos, ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes ralladas, vino de cocina, salsa de soja, azúcar y sal.

Método de trabajo

1. Quitar las líneas de las gambas, lavar las gambas, añadir el vino de cocción y dejar marinar durante unos 10 minutos.

2. Vierte el aceite en la olla y enciende el fuego medio. Cuando esté 70% caliente, agregue los chiles secos, el ajo picado, el jengibre rallado y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. (No uses fuego alto. Los chiles secos se queman fácilmente. Sofríe los ingredientes lentamente a fuego medio).

3. Luego agrega los langostinos nuevos marinados y sofríe durante 2 minutos.

4. Añade el azúcar, la sal y la salsa de soja light, sofríe hasta que esté uniforme, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Gráficos/Red