Lago Kuaijian () (paisaje o comida)
El condado de Jianhu está situado en el interior de la llanura norte de Jiangsu, limitando con el Mar Amarillo al este y con lagos al oeste. Tiene un clima templado y hermosos paisajes, y es conocida como la "Ciudad Perla del Agua". El condado gobierna 1 distrito y 15 localidades, con una superficie de 1.154 kilómetros cuadrados y una población de 800.000 habitantes, incluidos 200.000 residentes urbanos. La ciudad de Jinhu, donde se encuentra la sede del condado, originalmente se llamaba Huduo y se convirtió en una ciudad durante las dinastías Ming y Qing. Desde la reforma y apertura, la construcción del condado se ha desarrollado rápidamente, con planificación y diseño científicos y razonables, zonificación funcional clara y mejoras de las instalaciones públicas, las carreteras están interconectadas, son espaciosas y limpias, y el nuevo ferrocarril largo pasa por el; la ciudad; han surgido edificios característicos y se han alineado fábricas y centros comerciales; el desarrollo de nuevos distritos Paralelamente a la renovación de la ciudad antigua, la construcción de zonas de desarrollo económico avanza a pasos agigantados. El espacio verde público per cápita en el condado es de 5,7 metros cuadrados y las inversiones y el entorno de vida han mejorado considerablemente. La ciudad del condado ha pasado de ser una pequeña ciudad comercial en forma de franja a una ciudad central de 6,4 kilómetros cuadrados. No sólo tiene el estilo de una ciudad del condado moderna, sino que también mantiene las características de una ciudad antigua en el norte de Jiangsu. La construcción de pequeñas ciudades en el condado de Jianhu cambia cada día, las estrellas brillan y el entorno de inversión mejora constantemente, lo que ha promovido efectivamente el vigoroso desarrollo de las industrias del condado y la ciudad, y ha formado inicialmente un sistema industrial dominado por la industria ligera. , alimentos, textiles, maquinaria, electrónica y productos químicos. El condado de Jianhu tiene una larga historia. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, nuestros antepasados cultivaban y cazaban. La civilización Wuyue, la cultura Huaiyang y la gloria de Chu-Han se mezclaron y penetraron, acumulando un rico patrimonio cultural. Se destaca Jianhu. Lu Xiufu, el primer ministro de izquierda de la dinastía Song del Sur, y Qiao, un famoso diplomático que se rió de la Asamblea General de las Naciones Unidas y sacrificó su vida por el país, son ambos el orgullo inmortal de la construcción del lago. Los lugares escénicos provinciales de Jiulongkou, las Tumbas Han en Jiulong Dun, la Tumba del Rey Donghai de la Dinastía Jin, la oscura Dinastía Tang que se ha mantenido durante miles de años, el Patio Luohan y el Templo Taishan llevan la huella de una antigua civilización. Jianhu es uno de los 100 condados de China con mayor fortaleza científica y tecnológica y está avanzado en cultura, deportes, productos acuáticos y educación. Al mismo tiempo, Jianhu goza de muchas reputaciones como "la ciudad natal de la arquitectura", "la ciudad natal de los fuegos artificiales", "la ciudad natal de las acrobacias" y "la ciudad natal de los zapatos de cuero". Estas medallas no sólo encarnan la sabiduría y el sudor que se pusieron en la construcción de los Lakers, sino que también encarnan el carácter y el espíritu de unos Lakers que son diligentes, valientes y se esfuerzan por ser de primera clase.
Ofen Garden
Las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto son un refrigerio tradicional famoso en el condado de Jianhu. Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de 200 años. A mediados de la dinastía Qing, un chef imperial de Huduo (ahora sede del condado de Jianhu) preparó cuidadosamente un refrigerio palaciego con un sabor popular único: bolas de masa hervida con almidón de raíz de loto. El emperador lo elogió mucho después de comerlo. Unos años más tarde, el chef se jubiló y regresó a su ciudad natal. Trajo el método de hacer bolas de masa de harina de raíz de loto a su ciudad natal de Huzhan, y este refrigerio real se ha difundido en Huzhan hasta el día de hoy.
Las tradicionales bolas de arroz glutinoso se elaboran a partir de harina de arroz glutinoso, pero la producción de bolas de arroz glutinoso es única. Además de la capa de almidón de raíz de loto, el relleno también queda muy bonito. Es una mezcla de terrones de azúcar encurtidos, bizcocho de melocotón confitado, bizcocho de kumquat, nueces y maní.
Las bolas de almidón de raíz de loto se pueden utilizar como snack de temporada o como manjar en banquetes, especialmente la capa exterior es suave y elástica, transparente y de color marrón oscuro. El relleno es dulce y refrescante, la sopa es rica en sabor a osmanthus y tiene un sabor fragante y delicioso. Las bolas de almidón de raíz de loto son complejas de hacer y no fáciles de hacer en casa. Para permitir que las masas coman bolas de almidón de raíz de loto en cualquier momento, hemos desarrollado productos de bolas de almidón de raíz de loto congelados rápidamente, utilizando métodos de producción industrializados, congelación a baja temperatura, almacenamiento en frío y camiones refrigerados (barcos) para transportar. a todas partes del país para su venta, haciendo que la famosa especialidad de Yancheng "llegue a todo el país"
Nuestro almidón de raíz de loto es redondo, dulce y refrescante. Mastica el sabor del pescado y evita las carnes grasas. Rica en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer los huesos y reponer la sangre. A menudo organizamos banquetes para familiares y amigos en Jianhu y otros lugares.
Los invitados que pasan por Jianhu siempre esperan probarlo cuando van a comer. Cuando el famoso escritor Ba Jin encabezó una delegación para visitar la ciudad de Jianhu, probó su sabor y se llenó de elogios. En 1958, los famosos platos de Jiangsu se hicieron famosos en toda la provincia. Después de que el economista Fei Xiaotong lo probó, escribió un artículo en un periódico y lo llamó "tesoro".