¿Cómo puedo comer patatas?
Tortitas de patata
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Poner las patatas en un bol grande, triturarlas hasta formar una pasta con una cuchara, luego añadir la harina, un poco de sal y la cebolla verde picada, añadir el agua y mezclar bien. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el puré de papas, aplánalo hasta formar una torta redonda con una cuchara y fríelo a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Coloca las tortitas de papa en un plato, córtalas en 6 trozos iguales con un cuchillo, unta leche condensada y salsa de tomate en cada tortita y sirve. Servir como refrigerio o como guarnición. El consumo regular tiene los efectos terapéuticos de nutrir el qi, fortalecer el bazo, ser apetecible y laxante.
Sopa de patatas a la pimienta negra
Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas. Añadir agua a la olla. Cuando el agua hierva, verter el puré de patatas en un bol pequeño. el almidón y agregue pimienta negra, sal y glutamato monosódico, viértalo en la olla, cocine a fuego lento un rato, luego llene la olla y finalmente agregue un poco de aceite de oliva.
Puré de Patatas con Salsa de Ostras
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, cocerlas al vapor en un bol hasta que estén crujientes, presionarlas hasta obtener un puré con una cuchara, añadir un poco sal y glutamato monosódico. Hazlo ligeramente salado. Agrega un poco de aceite al wok, agrega la salsa de ostras y sofríe unas cuantas veces, agrega agua y azúcar, revuelve uniformemente, espesa y vierte sobre el puré de papa.
Albóndigas de pony de harina y patata
Lavar las patatas, cocerlas al vapor, pelarlas, triturarlas y mezclar bien. Después de enfriar, agregue la harina, mezcle bien y amase hasta obtener una masa. Mezclar la mermelada roja con la harina cocida y mezclar bien. Frote las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa hasta formar una tira, cortarla en trozos pequeños, aplanarla, envolverla en un poco de salsa de frutos rojos, darle forma de bola, enrollarla en semillas de sésamo para formar una bola verde. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar hasta que esté al 60% de temperatura, poner las bolitas de sésamo verde en la olla, sofreír hasta que floten y se doren en la superficie. NOTA: Mezclar el puré de papa cocido con la harina. Si la masa se rompe, añade un poco de agua tibia.
Patatas BBQ
Cocina las patatas con antelación hasta que estén maduras entre seis y siete años y envuélvelas en papel de aluminio. Colóquelo a un lado del horno cuando comience a asar. Cuando esté completamente cocido, retírelo con unas pinzas y colóquelo en un plato. Luego use un cuchillo para cortar transversalmente (no corte hasta el fondo, mantenga las papas sueltas). Rellenar con crema agria, tocino rallado, espolvorear con un poco de sal y servir.
Tortas de patata con leche
Lavar las patatas, cocerlas al vapor en una vaporera, batir bien los huevos, añadir la leche, un poco de sal, azúcar y glutamato monosódico (¡es mejor la esencia de pollo!) . Luego pelar las patatas al vapor, triturarlas, verter la leche preparada y el jugo de huevo, añadir una cantidad adecuada de harina, remover vigorosamente, añadir la harina (preparar) y poner la base del bizcocho de patatas en un plato plano.
A la hora de sofreír recuerda cocinar a fuego lento, de lo contrario afectará el color de las tortas de patata. ¡Lindos, deliciosos y delicados panqueques de papa están listos! ¡Parece tan apetitoso!
Bolas de Patata al Curry Indonesio
Se cuecen 500 gramos de patatas frescas, se pelan y se trituran inmediatamente. Agrega sal, azúcar, esencia de pollo, un poco de pimienta y fécula de trigo, mezcla bien, deja enfriar y refrigera por 2 horas. Picar 200 gramos de carne de res y 200 gramos de cebolla, sofreír en aceite, agregar sal, azúcar y curry en polvo para hacer el relleno de albóndigas de papa, enfriar y refrigerar por 2 horas. La carne al curry es como hacer bolas de masa del tamaño de un huevo con puré de papas, cubrirlas con harina para pan y freírlas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se doren. A los indonesios les encanta este plato.
Verduras y patatas ralladas
Lavar las patatas, pelarlas, triturarlas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de vinagre, dejarlas en remojo durante 20 minutos. Luego los sacamos y los ponemos en una olla con agua hirviendo. Escaldamos un rato, luego enfriamos con agua fría, escurrimos el agua, lo ponemos en una olla, espolvoreamos con sal refinada, azúcar y vinagre blanco y mezclamos. Bueno. Cortar el bizcocho de espino en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños y espolvorear sobre las patatas ralladas. Puedes comerlo.
Dos métodos de producción de patatas
Este es un manjar de Xinjiang llamado Shawan Chicken, que me enseñó un amigo. Muy especial y delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar las cabezas y patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos, pon aceite de maní en la olla según la proporción de un pollo por ocho liang de aceite. Cuando esté caliente al 40%, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve. Burbujas, ponga las patatas en la olla. Agregue el pollo a la olla cuando las patatas se pongan rojas. Revuelva constantemente. Cuando esté maduro, agregue cantidades adecuadas de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, chiles y otros condimentos. Ah, por cierto, pon el jengibre y el pollo al mismo tiempo. Después de mezclar uniformemente, agregue agua. Después de escaldar las verduras, cocinar a fuego medio durante más de 40 minutos. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay fideos cocidos enrollados a mano en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Pelar y cortar las patatas.
Agrega un poco de sal al agua y cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas. Escurrir y colocar en un tazón grande o en una olla. Agrega una pizca de pimienta negra. Agrega la leche (puedes agregar un poco primero y luego agregar un poco más si se siente demasiado seca al revolver). Agregue mantequilla derretida (si le preocupa el colesterol alto, puede usar margarina en su lugar. La cantidad que agregue depende de las preferencias personales. Será más fragante. Normalmente uso 4 o 5 papas medianas con 1/2 taza de mantequilla Mantequilla comercial generalmente hay cuatro piezas en cada caja, cada pieza es 1/2 taza.
Lo mejor es usar una batidora de alimentos, que se puede comprar por 10 yuanes. a mano, pero quedará más duro y no necesariamente fino.
Al comer puré de patatas, hay que cubrirlo con salsa. En casa hay mezclas de salsa, ya sea pavo asado, ternera o pollo. alas, los estadounidenses agregan sal a la sopa para hacer una deliciosa salsa casera, puedes cocinar guisantes dulces [agrega un poco de azúcar, agrega al puré de papas y vierte salsa sobre ellos
Patatas en forma de panal
Las papas alveolares se elaboran con papas nuevas debido a su forma de panal. Las papas alveolares son famosas por su apariencia. El método para hacer papas alveolares es: elija una libra de papas frescas, lávelas y pélelas, y use un raspador de hierro para. Rasparlas en tiras finas. Una vez cocidas las patatas, espolvorear un poco de harina de soja. Cada patata rallada debe estar ligeramente cubierta con harina de soja, para que el grado de harina de frijol pueda distinguir claramente cada patata rallada. queme manteca de cerdo (aceite lateral de alta calidad) en la olla sin agregarla. Para freír con cualquier condimento, vierta los frijoles mezclados en la olla y fríalos durante siete u ocho minutos. Las patatas ralladas quedarán entrelazadas y unidas. Tan grande como un girasol y tan blanco como el jade. Ponlo en un plato, espolvoréalo con un poco de azúcar y cómelo mientras esté crujiente y dulce, tiene un sabor refrescante y saciante. (Estilo de Sichuan): Primero mezcle las costillas con almidón, salsa de soja (no se usa sal en la salsa de soja para darle un buen color) y clara de huevo, y agregue una cantidad adecuada de pimienta en polvo y pimienta, deje marinar durante cinco minutos. aceite en la sartén, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles (que es la salsa de chile recomendada en el condado de Pixian, Sichuan), saltee hasta que esté uniforme, agréguelo inmediatamente en trozos pequeños (el frijol. La pasta no se puede freír en aceite por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá negra). Sofreír los trozos pequeños de costillas y comenzar a cocinar. Recuerda agregar azúcar durante el proceso de cocción. Puedes probar la sopa a tu gusto. el condimento cuando esté casi cocido agregar las papas picadas y esperar hasta que las papas estén listas para comer, si la sopa no está lo suficientemente pegajosa, tenga cuidado de no usar demasiada agua al cocinar. se ablandan si hay demasiada agua. Tapar y dejar un hueco.
2. Papas fritas: Esto es lo más sencillo. Cortar las patatas en tiras y prestar atención a fuego lento. quedándose quemados por fuera y crudos por dentro se puede añadir sal al aceite, pero personalmente creo que es mejor freírlos primero y luego espolvorearlos con sal y pimienta si se calienta la sal en el aceite durante mucho tiempo. , se perderá el yodo.
3. Pimiento verde y patatas ralladas: Colar las patatas ralladas con agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua y añadir un poco de vinagre blanco (vinagre negro). No necesitas vinagre blanco), pon las patatas ralladas. Ten cuidado de no cocinarlas por mucho tiempo, solo déjalas un rato Agrega vinagre para que las patatas ralladas queden más crujientes Calienta la olla, agrega el aceite, espolvorea. con hojuelas de chile y saltee hasta que esté fragante. Agregue las papas ralladas y saltee, luego agregue los pimientos verdes rallados, revuelva dos veces y retire de la sartén. Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agrega vinagre negro al freír y agrega azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregue chile antes ~~ Recuerde no permanecer en la olla por mucho tiempo, o se volverá blando. .
4. Tortitas de patata: harina, huevos, añadir pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, azúcar, pasta. Si lo deseas, también puedes añadir cebolla verde picada y cilantro en polvo. Pasar las patatas rebanadas por harina y sofreír en una sartén mediana. Según preferencias personales, puedes añadir diferentes ingredientes a la masa, como zanahoria picada (esto también queda muy bonito).
5. Bolitas de patata: Pica las patatas y añade harina, huevos, pimienta, etc. Cubra con la pasta sazonadora y vierta en la sartén como lo haría con las albóndigas. Si es redonda, es una bola de patata. Si no es redondo, es plano y es un hash brown.
6. Sopa de tomate y patatas: Primero cortar los tomates y sofreírlos con un poco de aceite (mi preferencia es que los tomates fritos no queden tan ácidos, y la superficie de la sopa quedará con una capa roja). , que es preciosa y deliciosa). No es necesario retirar de la olla, solo agrega agua y papas chips (recuerda cortarlas finas). Cuando las patatas estén cocidas, puedes batir un huevo y verterlo en la sopa para que el huevo caiga. ¿Qué otros condimentos se deben agregar? No olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada al final, quedará bien.
7. Untar los huevos y las patatas ralladas
Ingredientes: huevos, patatas, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.
Preparación:
1) Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua, poner en un bol grande, batir dos o tres huevos, utilizar palillos para separar los huevos y patatas Batir la seda de manera uniforme.
2) Calentar la olla y escurrir el aceite. Distribuir uniformemente la masa de huevo revuelta en la olla y sofreír por ambos lados. Cuando las patatas estén cocidas, retirar de la olla y espolvorear un poco de sal y glutamato monosódico. y pimienta.
8. Deliciosa sopa de papa al curry indio
Pon la cebolla picada en el aceite y sofríe, luego sofríe el relleno de carne, agrega las papas cortadas en cubitos y continúa revolviendo. sofreír y agregar los champiñones en dados, agregar los tomates cortados en cubitos (si tiene verduras a la mano, cortar los tomates en trozos y ponerlos adentro), agregar agua y cocinar a fuego lento, agregar sal, curry, glutamato monosódico y chile en polvo. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, puedes agregar un poco de espesante y el plato quedará inesperadamente delicioso. Cada vez que trato a los invitados, la sopa estará seca.
Guiso de Patata Francesa
Su plato es un plato francés famoso.
Características: delicioso, suave y delicioso.
Ingredientes
500 gramos de patatas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de sal y pimienta fideos, un poco de aceite vegetal y vino blanco, apio Triturar un poco.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en trozos, pelar y picar las cebollas. Pelar los ajos y partirlos en trozos. 2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover por unos minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico y remover uniformemente. Si queda poca agua, agregue más, pero no demasiada. Hervirá ligeramente en unos 45 minutos, así que revuelve constantemente para evitar que se queme el fondo. Esperar hasta que las patatas estén cocidas (la salsa se haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
El nombre de la verdura es bolas de patata fritas
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Características: Tierno por dentro y tierno por fuera, fragante y delicioso.
Ingredientes
200g de patatas, 40g de leche, 2 huevos, 75g de harina, 100g de aceite de pan, un poco de mantequilla, 150g de aceite vegetal, un poco de fideos con sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), llevar a ebullición a fuego alto, tapar con Tapar hasta que esté cocido, luego sacarlo para que se enfríe, pelarlo, ponerlo en un bol con una escariadora, agregar sal, yema de huevo, pimienta, harina y leche hasta formar una mezcla dura. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca la mezcla de puré de papa encima, corta en trozos pequeños con un cuchillo y forma una bola uniforme con las manos. Agregue los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos. 2. Vierta aceite vegetal en el wok, caliente a fuego alto, fría las bolitas de papa hasta que estén doradas, retire y controle el aceite.
Patatas rellenas de verduras
Todas las cocinas a las que pertenecen
Se caracterizan por su color brillante, tiernas por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes
2 patatas grandes al horno, 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de leche caliente y un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Pelar las patatas asadas, cortarlas un poco por un lado o cortarlas por la mitad, sacar la carne por la mitad con una cuchara y mezclar con caliente. leche, para hacer una pasta suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta y vuelva a rellenar las cáscaras de papa. 2. Tome una bandeja para hornear, coloque las papas y hornee en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que se doren. Nota: También puedes agregar al relleno cebolla picada, apio, cebollino, pimientos verdes o queso rallado.
Patatas guisadas con setas
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características son de color rojizo, saladas y deliciosas.
Ingredientes
500g de patatas limpias, 20 champiñones (en lata), 20g de salsa de soja con tomate cocido, cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, 10g de cilantro en polvo.
Proceso de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas con un cuchillo. 2. En una sartén, añade el aceite rojo en el que se cuece la salsa de tomate, caliéntalo al fuego y luego añade las patatas chips crudas. Puede agregar un poco de sopa clara y fideos con sal y pimienta para ajustar el sabor. Cuando esté cocido al 80%, agregue los champiñones en rodajas y cocine juntos. Espolvorea con cilantro en polvo al servir.
El nombre del plato es Panqueques de Patata Alemanes
Otra comida occidental es única
La característica es el color amarillo, tierno y delicioso.
Ingredientes
250g de bizcocho de judías, 1 huevo, 50g de harina, 15g de cebolla de verdeo picada, 100g de aceite vegetal, cantidad adecuada de fideos con sal y pimienta, un poco de mantequilla.
Proceso de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante unos 40 minutos, cocinar hasta que estén blandas. decantar el agua y triturar las patatas hasta obtener un puré. Agrega los huevos, la sal, la pimienta y 25 g de harina, mezcla bien. 2. Cortar la cebolla en polvo, sofreírla en mantequilla, verterla en el puré de patatas y remover uniformemente. 3. Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papas en tres partes, enrolle toda la harina y use un cuchillo para presionarla hasta formar una torta ovalada con dos extremos puntiagudos y un centro ancho. Use un cuchillo para presionar una tira en el. medio, y alternativamente instale varias líneas cortas en ambos lados de la forma de las hojas; 4. Poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite vegetal a calentar, añadir las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas. Luego póngalo en la sartén, hornee en el horno durante unos minutos, coloque las croquetas de patata en la sartén y sirva. Servir con crema agria o un poco de mantequilla.
Patatas con aceite de cebolleta
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características
Ingredientes
Patatas 300 gramos , cerdo 25 gramos de aceite, 25 gramos de aceite vegetal, 1 cebolla, 5 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con piel, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerlas al fuego y cocerlas, luego sacarlas. para que se enfríen, pélelos y gírelos hasta obtener un barro fino. 2. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo y aceite vegetal. Cuando el aceite vegetal esté caliente, agregar media cebolla verde picada. Cuando el aroma se desborde, poner el puré de papa en la olla, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír. Calentar a fuego lento hasta que salga el agua. Cuando el puré de patatas esté espeso y adecuado, espolvorear con la otra mitad de las cebolletas picadas y servir.
Nombre del plato, plato vegetariano, sopa de barro
Su plato es un famoso plato francés.
Características
Ingredientes
150g de patatas, 150g de rábano, 50g de apio, 50g de cebolla, 2 huevos, 50g de nata ligera, 200g de aroma fresco, 15g de sal. MSG, harina de maíz, cantidad adecuada.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos; seleccionar, lavar y cortar el apio en gajos, pelar las cebollas y dividir todo en cuatro partes. Dejar de lado. 2. Ponga 1,5 kilogramos de agua en una olla hirviendo, agregue varias verduras picadas, agregue sal y un poco de harina de maíz y cocine a fuego lento durante 1 hora. Si el agua no es suficiente, puedes aumentarla adecuadamente. Cuando las verduras estén cocidas, se convertirán en puré. 3. O utilizar 1,5 kg de sopa de patatas, 100 g de patatas, 50 g de zanahorias, 25 g de apio, 25 g de cebolla, 15 g de sal, un poco de pimienta, 50 g de nata, 2 huevos, 50 g de nata ligera, y 200 g de hinojo fresco..
Puré de patatas
Ingredientes: dos patatas grandes (comúnmente conocidas como patatas del Noreste), 30 g de judías mungo, 30 g de tocino, 10 g de queso. , 50ml de leche.
Ejercicio:
1. Primero lava las patatas muy limpias, dibuja una cruz grande sobre las patatas, mételas en el microondas unos minutos y conviértelas en polvo.
2. Saca todas las patatas, mézclalas con las judías verdes, el tocino, la sal, el glutamato monosódico, el queso y la leche y revuelve continuamente hasta que queden semilíquidas.
3. Coloca las patatas procesadas en el microondas y caliéntalas unos minutos antes de comer~~~~!
Sopa fría de patatas
Aún hace mucho calor. Así que beber esto también puede darte un pequeño refrigerio.
Materiales de preparación:
2 patatas (tamaño mediano, pequeño). 1/2 cucharadita de ajo picado. Pimienta, sal, un poco de sal de sésamo. 2 tazas de agua. 1 pimiento rojo y verde. Un poco de zanahoria. 3-2 cubitos de hielo.
Método de elaboración:
1. Pelar las patatas. Cortar en tiras finas de aproximadamente 0,2 cm de ancho, cortar los pimientos rojos, verdes y verdes en tiras y cortar las zanahorias en rodajas de flores.
2. Poner agua en la olla y añadir un poco de sal a hervir, añadir las patatas ralladas, la que esté recién cocida, la textura quedará ligeramente crujiente. Saca las patatas. Agua vacía. Inactivo
3. Agregue chile en polvo, ajo picado, sal y sal de sésamo a las papas ralladas, mezcle y deje marinar para su uso posterior.
4. Pon la sopa de patatas cocida en 2. en el frigorífico, déjala enfriar y úsala como condimento. Se adapta a tu gusto.
5. Ponga las patatas encurtidas en un bol y vierta la sopa congelada en él. Adorne con granos de pimienta. y flores de zanahoria. (Y según preferencias personales, puedes añadir un poco de hielo en la mesa.)
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Materiales de preparación
Tres o cuatro patatas. 2 hojas de perilla. Un poco de cebollino.
Medio pimiento rojo. Un poco de jamón. Además, se pueden preparar zanahorias, cebollas y pimientos verdes según las necesidades personales. Métodos de elaboración:
1. Pelar las patatas. Otras verduras están listas.
2. Limpia las patatas crudas con puré de patatas y remójalas en agua para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Corta los puerros en trozos de aproximadamente 3 cm de largo, corta los cotiledones de perilla en tiras y corta los demás ingredientes de la preparación en cubos (como se muestra en la imagen). 3. Saque el puré de patatas y vierta lentamente el exceso de agua.
4. Mezcle el puré de ajo, el puré de patatas y otros ingredientes preparados y fríalos hasta formar tortitas.
Puré de Patatas con Salsa de Pollo
Primero cortamos las patatas peladas y lavadas, luego las echamos a la olla y las cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Cuando las patatas estén cocidas y crujientes, muélelas hasta hacer puré con el dorso de una cuchara, vierte la sopa de pollo, agrega un poco de aceite de cocina y sal refinada y haz una olla de puré de patatas con un jugo de pollo único.
Patatas al Curry
De igual forma, primero corta en rodajas las patatas peladas y lavadas, luego ponlas en una olla y cocínalas a fuego lento durante 15 minutos. En este momento, una vez cocidas las patatas, agregue sal y curry en polvo y cocine durante unos minutos. Las patatas doradas al curry de repente exudan una fragancia atractiva.
Otra forma de hacer patatas al curry
Vamos a discutir~~~
Primero sofreímos la olla, agregamos curry en polvo y agregamos carne (preferiblemente pollo). , sofreír hasta que el pollo cambie ligeramente de color, agregar las papas y la cebolla, sofreír un rato, luego agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que la sopa casi se reduzca, apagar el fuego.
Deliciosos fuera de la olla~ ~ ~ ~
Pimiento verde y patata rallada
Corta las patatas lavadas en tiras finas y ponlas en el 90% caliente. sartén de aceite a fuego medio, sofreír durante 3 a 4 minutos, luego agregar los pimientos verdes finamente picados, sofreír unas cuantas veces, agregar sal y glutamato monosódico y retirar de la sartén. El pimiento verde, las patatas ralladas verdes y amarillas se han convertido en un aperitivo de temporada de verano.
Sopa de Puntas de Frijol y Papa
Colocar las papas cortadas en una olla con agua hirviendo y cocinar por cinco o seis minutos, luego agregar las puntas de frijol, cocinar por tres o cuatro minutos, y agregue los condimentos. La sopa de papa con puntas de frijoles, simple pero única, está lista.
Patatas fritas con vinagre - Las más fáciles. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!
También hay chili y papas ralladas: ¡los chili también se rallan como papas!
Cortar las patatas en dados para guisar. ——Por ejemplo, estofado de ternera con patatas y estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .
Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. Corta las patatas en dados y cocínalas antes de servirlas con otras verduras.
¡Aderezo para ensaladas!
Método del bizcocho de patatas rosas
Ingredientes: 500 gramos de patatas, 80 gramos de judías mungo.
Ingredientes: 2 huevos, harina de arroz glutinoso, pan rallado.
Condimento: 500 gramos de aceite de ensalada (unos 75 gramos), 1 lata de leche condensada, un poco de sal, azúcar y almidón.
Método: 1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos, cocerlas al vapor y hacer puré. Agrega las judías verdes a la pasta de frijoles y fríelas en aceite hasta que estén blandas.
2. Junte los dos tipos de puré en un bol grande, agregue 2 huevos, harina de arroz glutinoso, leche condensada, azúcar, sal, revuelva uniformemente y use las manos para hacer una torta redonda del tamaño adecuado. tamaño (puede hacerlo tan grande o pequeño como desee, pero no lo exagere demasiado (si es demasiado grande, será difícil darle forma, si es demasiado pequeño, envejecerá fácilmente), bata hasta formar pan migajas y reservar.
3. Calentar el aceite de ensalada hasta que esté 50% caliente, poner la masa del bizcocho y sofreírla bien, luego recogerla rápidamente. Calentar el aceite hasta que vuelva a estar caliente al 60%, volver a meter las tortas de patata y freír hasta que la capa exterior esté crujiente y dorada. A veces me da pereza y simplemente lo frito una vez y lo agrego hasta que esté dorado.
Consejo: Añade harina de arroz glutinoso al puré de patatas según el contenido de agua, lo que es beneficioso para la formación de la base del bizcocho. La segunda vez de calentar y freír es para que el bizcocho quede crujiente por fuera y ceroso por dentro sin añadir aceite.
La preparación del puré de patatas es muy sencilla, pudiendo elegir diferentes métodos según tu propio gusto.
Método 1: (Tipo Incienso)
1 Escoge de 6 a 8 patatas lindas, pélalas y lávalas, ponlas en agua durante media hora aproximadamente y pon a calentar. poca sal en el agua. Lo probé con palillos casi al mismo tiempo y pude introducirlo fácilmente.
2. Sacar las patatas, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande, remover con un utensilio adecuado (incluso un tenedor, no muy adecuado, solo úsalo de mala gana) y triturar las patatas.
3. Luego agregue una cantidad adecuada de leche y mantequilla o queso (tenga cuidado de no agregar leche demasiado impulsivamente, ya que esto diluirá fácilmente el puré de papa), y luego continúe revolviendo hasta que la mezcla esté uniforme. se mezcla y se vuelve turbio. Oye, oye, entonces puedes comértelo.
Ejercicio 2: (Tradicional)
1.
2. Igual que el anterior.
3. Preparar la carne cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, los pepinos cortados en cubitos y los tomates cortados en cubitos.
4. Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo cortada en cubitos y los champiñones shiitake y luego vierta el puré de papa mezclado en la olla. freír durante 5 minutos Luego agregue el pepino cortado en cubitos y los tomates cortados en cubitos, continúe salteando hasta que el condimento esté uniformemente mezclado y esté bien.
Piénsalo o haz algo... Pélalo, córtalo en trozos pequeños de unos 2 cm y ponlo en agua.
Después de diez minutos, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio. Después de aproximadamente media hora, las patatas están casi crujientes.
Escurrir el agua, añadir sal y aceite de sésamo y remover con una cuchara. Como queda crujiente se convierte en puré... :)
Si quieres le puedes añadir mayonesa y queda muy rico...así que se convierte en ensalada de patatas...muy conveniente.
Comprar patatas pequeñas, redondas o blancas, lavarlas y cocerlas con la piel cuando la piel esté cruda y poder introducir un tenedor o unos palillos con facilidad, enjuágalas con agua fría. , pelarlas y retirarlas. Poner las patatas peladas en un bol grande, triturarlas, añadir un huevo, un poco de mantequilla, nata o leche, finalmente añadir un poco de fideos de plátano y triturarlas. Triture bien y reserve, póngalo en una cacerola de aceite (con menos aceite), agregue una pequeña cantidad de sal, agregue la cebolla verde picada cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, agregue el puré de papas y saltee, generalmente a fuego lento. Durante 5-7 minutos, agregue la cebolla verde picada cuando esté fuera de la sartén. ¡Cómelo, huele delicioso! !
Pelar y cortar las patatas. Agrega un poco de sal al agua y cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas. Escurrir y colocar en un tazón grande o en una olla calda. Agrega una pizca de pimienta negra. Agrega la leche (puedes agregar un poco primero y luego agregar un poco más si se siente demasiado seca al revolver). Agregue mantequilla derretida (si le preocupa el colesterol alto, puede usar margarina en su lugar. La cantidad que agregue depende de las preferencias personales. Será más fragante. Normalmente uso 4 o 5 papas medianas con 1/2 taza de mantequilla Mantequilla comercial generalmente hay cuatro piezas por caja, cada pieza es de 1/2 taza).
Luego revuelve. Lo mejor es utilizar una batidora de alimentos. El tipo de plancha portátil más simple servirá. Puedes comprarlo por tan solo 10 yuanes. No, también es posible mezclar manualmente, pero es más duro y no necesariamente delicado. Revuelve las patatas hasta que estén completamente hechas puré.
Al comer puré de patatas, hay que acompañarlo con salsa. Las mezclas de salsa se venden en los supermercados. Los estadounidenses comen puré de patatas y carne. En casa, ya sea que esté asando pavo, ternera o alitas de pollo, siempre hay sopa. Agregue sal a la sopa para espesarla y obtener una deliciosa salsa casera. Si le gustan las verduras, hierva los guisantes congelados con un poco de azúcar y agréguelos al puré de patatas con salsa.
Cómo hacer puré de patatas
1 Lavar primero las patatas, cocerlas, pelarlas (puedes usar el microondas a fuego alto), ponerlas en un recipiente y triturarlas. un puré (puedes usar filetes para triturarlos) rotos).
2. Prepare un poco de carne picada (cinco patatas del tamaño de un huevo requieren 1-2 carne picada), cantidades adecuadas de zanahorias y pepinos y córtela en carne picada.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite, sofreír primero la carne picada, luego agregar las zanahorias y los pepinos en secuencia, sofreír durante un minuto, luego agregar el puré de papas y mezclar bien, agregar la cantidad adecuada. de sal (un poco menos).
4. Comer caliente. Si no puedes terminarlo, puedes refrigerarlo y meterlo en el microondas para comerlo la próxima vez.
Dos papas (más pequeñas y redondas); un huevo; un poco de zanahoria, apio, cebolla, aderezo para ensalada;
Para ahorrar fuego, puedes poner las papas y Los huevos se cocinan juntos. Cuando los huevos estén cocidos, sácalos primero. Cuando las patatas estén cocidas las sacamos, las pelamos y las hacemos puré.
Pica la zanahoria, el apio, la cebolla y los huevos y añade al puré de patatas. Debido a que el puré de papas está seco, vierta un poco de leche para humedecerlo, luego mezcle el aderezo para ensalada (no dulce) y espolvoree con pimienta negra. Puedes poner más cosas si quieres. Todo el tiempo que quieras.
Cómo hacer boniatos
Pelar las patatas, cortarlas en trozos, enjuagar la pulpa con agua, ponerla en una olla, añadir agua y un poco de sal, cocinar hasta que esté podrido, sácalo y desecha el exceso de agua. Use una cucharada de almidón, agregue medio tazón de agua, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y el azúcar, mezcle bien y reserve, caliente el aceite hasta que esté rojo, agregue las papas cocidas, sofría hasta que estén fragantes, agregue la carne frita; rodajas y luego vierta la harina espesa. Agregue algunas cebollas verdes picadas y revuelva ligeramente.
El Pollo Shawan lo enseña una amiga y está riquísimo.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar las cabezas y patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos, pon aceite de maní en la olla según la proporción de un pollo por ocho liang de aceite. Cuando esté caliente al 40%, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve. Burbujas, ponga las patatas en la olla. Agregue el pollo a la olla cuando las patatas se pongan rojas. Revuelva constantemente.
Cuando esté maduro, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, pon el jengibre y el pollo al mismo tiempo. Después de mezclar uniformemente, agregue agua. Después de escaldar las verduras, cocinar a fuego medio durante más de 40 minutos. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay fideos cocidos enrollados a mano en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Guiso de Patata Francesa
Su plato es un plato francés famoso.
Características: delicioso, suave y delicioso.
500g de patatas crudas, 40g de cebolla, 25g de mantequilla, un poco de ajo, 125g de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, fideos con sal y pimienta, un poco de aceite vegetal y vino blanco, y un poco de apio picado.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en trozos, pelar y picar las cebollas. Pelar los ajos y partirlos en trozos.
2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover unos minutos. minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico y remover uniformemente. Si queda menos agua, puedes añadir un poco más, pero no demasiada. Basta con hervir ligeramente durante unos 45 minutos. Remueve constantemente para evitar quemar el fondo.
3. Esperar hasta que las patatas estén cocidas (la salsa se haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
Bolas de patata fritas
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Características: Tierno por dentro y tierno por fuera, fragante y delicioso.
200 gramos de patatas crudas, 40 gramos de leche, 2 huevos, 75 gramos de harina, aceite de pan, un poco de mantequilla, aceite vegetal, un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según la patata), llevar a ebullición a fuego alto, tapar con tapar hasta que esté cocido, luego sacarlo para que se enfríe, pelarlo, ponerlo en un bol con una escariadora, agregar sal, yema de huevo, pimienta, harina y leche hasta formar una mezcla dura. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca la mezcla de puré de papa encima, corta en trozos pequeños con un cuchillo y forma una bola uniforme con las manos. Agregue los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos.
2. Vierte aceite vegetal en el wok, calienta a fuego alto, fríe las bolitas de patata hasta que estén doradas, retira y controla el aceite.
Patatas rellenas
Se caracteriza por su color brillante, tierna por fuera y tierna por dentro.
Ingredientes grandes: 2 patatas asadas, 25g de mantequilla, 25g de leche caliente y un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Pelar las patatas asadas, cortarlas un poco por un lado o cortarlas por la mitad, sacar la carne por la mitad con una cuchara y mezclar con caliente. leche, para hacer una pasta suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta y vuelva a rellenar las cáscaras de papa.
2. Coge una bandeja para horno, mete las patatas y hornea en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que se doren.