Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué quiere decir Noreste con cambiar la rejilla?

¿Qué quiere decir Noreste con cambiar la rejilla?

La rejilla es un peine hecho de bambú con una viga en el medio y dientes densos en ambos lados.

La rejilla es un peine especial, pero los dientes son más densos que un peine normal. Por lo tanto, en comparación con el peine tradicional, la función de peinado de la rejilla es principalmente eliminar la caspa y los piojos escondidos en el cabello. . La elaboración de rejas es una artesanía típica, con un trabajo minucioso y complejo y numerosos procesos, que requieren ciento ocho pasos. Es un utensilio de cocina, al igual que la herramienta para cocer bollos al vapor en una olla de hierro, y equivale a la jaula actual. Es decir, la antecesora de la jaula es la parrilla. Se atan piezas simples de bambú con finas cuerdas de paja, se recortan en forma redonda y se colocan sobre la olla de hierro. Más tarde, la gente inventó la vaporera y todavía se le colocaba la rejilla de bambú. Debido a que tiene una función transpirable, es muy conveniente cocinar al vapor, bollos al vapor, platos semiacabados, etc., y no hay olores extraños.