Cómo hacer cerdo estofado

2 libras de carne de cerdo, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de vino de cocina, 5-6 trozos pequeños de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, 2 anís estrellado, 3-5 clavos, 3 laurel hojas, 1 trozo pequeño de corteza de canela, 1 trozo pequeño de jengibre, un poco de ají seco.

Método de trabajo

1. Lavar la carne de cerdo, ponerla en un recipiente, agregar vino de cocción, agregar suficiente agua, dejar en remojo de media hora a 1 hora para quitar la sangre;

2 Hervir una olla con agua, poner todos los ingredientes excepto la sal junto con la carne, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, marinar lentamente durante aproximadamente media hora, luego agregar lo adecuado. cantidad de sal y continuar marinando hasta que sea necesario. La dureza de la marinada se puede ajustar según preferencia.

3. Apagar el fuego, sacar el cerdo estofado y ponerlo en un recipiente, quitar las especias; en la marinada, y verter la marinada en el recipiente que contiene el cerdo estofado. En un recipiente, remojar en la marinada. Cuando esté frío se puede guardar en el frigorífico. Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de cerdo estofado y adobo y caliéntalo.

Consejos

Ahora hace calor y la marinada tiende a agriarse, así que no hagas demasiada de una vez. el azúcar de roca es del tamaño de la punta de tu dedo meñique; la canela es de unos 5 cm; se agrega chile seco según preferencia.

Parece que el cerdo estofado lleva muchos ingredientes, pero en realidad es muy fácil de hacer, solo necesitas cocinarlo allí. Generalmente, algunos de estos materiales existen en casa, y pueden no ser exactamente iguales a los prescritos. También puedes prepararlo en casa con algunas especias disponibles. Por eso, cada cerdo estofado tiene sus propias características debido a algunas diferencias en los condimentos.