La receta del chef para repollo rallado a mano

El método para triturar el repollo es el siguiente:

Herramientas/materias primas: repollo, agua, ajo, chile seco, salsa de soja ligera, pescado al vapor con salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo, aceite de cocina espera.

1. Corta la col en trozos grandes con la mano. Lo mejor es partir una hoja en dos y reservarla.

2. Preparar el ajo y los chiles secos. No es necesario cortar el ajo tan fino, es mejor que quede más grueso.

3. Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor, 1 cucharada de salsa de ostras y la cantidad adecuada de esencia de pollo al bol y revuelve uniformemente.

4. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo y el chile seco y saltea hasta que esté fragante.

5. Pon el repollo escurrido en la olla y sofríe a fuego alto. Después de 20 segundos, agrega la salsa licuada a la olla y continúa salteando. Tardará menos de 1 minuto. Está listo para ser cocinado.