¿Cuáles son las formas de preparar patatas?
Ingredientes: 1 muslo de pollo (muslo y pierna) o 2-3 muslos de pollo o 4 alitas de pollo.
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, arroz, salsa de soja, sal, azúcar, mantequilla, pasta de curry, coco en polvo, leche, esencia de pollo, esencia de ternera (olvídalo)
1. Elija uno de los ingredientes y déjelo marinar con sal y jengibre durante 20-30 minutos (agregue más sal o el pollo quedará salado en la sopa más tarde).
2. Cortar en dados una patata muy pequeña (aunque muy pequeña)
3. Cortar en dados dos cebollas pequeñas, una patata grande y una zanahoria.
4. Coger una olla pequeña y hervir un pequeño trozo de mantequilla cremada.
5. Añadir la cebolla y sofreír en cuadritos blancos.
6. Añade agua con sal de patata. Cierra la tapa y empieza a cocinar la sopa a fuego lento.
7. En otra estufa, saltee las cebollas, el jengibre y el ajo en la sartén con aceite (deséchelos cuando adquieran su aroma).
8. Añade los trozos de pollo y sofríe (pero aún así presta atención a la olla que está al lado)
9. Fríe los trozos de pollo hasta que estén medio cocidos, luego agrega la papa. trozos y continuar salteando. En este momento, agregue la salsa de curry (la salsa es más espesa que el curry en polvo) en la olla, revuelva uniformemente, cubra la tapa y continúe cocinando.
10. Una vez hervida la base de la sopa, añadir el pollo frito, los dados de patata y los rábanos cortados en dados.
11. Agrega azúcar (solo un poco puede mejorar el sabor), esencia de pollo, esencia de res y tiras de cebolla de verdeo (la verde es fragante), luego vierte agua hasta que los trozos de pollo queden sumergidos. Si lo pruebas, puedes agregar una cucharada de salsa de soja (no demasiada), taparlo y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté espeso. ¡Apaga el fuego, agrega un tercio de la leche y mezcla bien!
Sopa de patatas
Ingredientes:
1 patata, 5 champiñones pequeños, 1/2 taza de carne de almeja.
Condimento:
1. 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de nata y 1 caja pequeña de leche fresca.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, hervirlas o cocinarlas al vapor, enfriarlas un poco y luego cortarlas en trozos, blanquear los champiñones frescos con agua salada y verterlos por encima; y rebanarlos.
2. Sofreír la harina con 3 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de ensalada. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la leche fresca y 4 tazas de agua y cocine hasta obtener una sopa espesa.
3. Poner las patatas cortadas en cubitos en la olla y cocinar hasta que estén blandas, añadir sal al gusto y poner en la misma olla las rodajas pequeñas de champiñones para que se cocinen. Cuando las patatas estén ligeramente derretidas añadir la carne de las almejas y cocinar un rato. Apagar el fuego en cuanto empiece, espolvorear con pimienta y servir.
Relájate:
1. Lo mejor es hervir primero las patatas y luego cortarlas en dados. Si tarda mucho en cocinarse crudo, se volverá blando tan pronto como se cocine y no se podrá controlar la suavidad de las partículas.
2. Al freír la masa, si gastas toda la mantequilla, se quemará fácilmente. Se puede evitar añadiendo un poco de aceite para ensalada, y es mejor freírlo.
Chuletas de Cerdo Estofadas con Patatas
Ingredientes:
600 gramos de costillas de cerdo, 6 patatas pequeñas, 2 dientes de ajo, 1 anís estrellado, 50 gramos de frijoles dulces.
Condimento:
1. 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Un poco de agua y almidón
Cómo hacerlo
1 Picar las costillas en tiras, 60 gramos se pueden picar en 6 trozos, blanquearlas. primero y luego Deshazte del agua con sangre.
2. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua con sal, cortarlas en trozos pequeños, sofreír los ajos con 2 cucharadas de aceite, luego añadir las costillas, el anís estrellado, condimentar 1 y 2 tazas de agua y hervir durante 10 minutos. 20 minutos; Rasgue los frijoles dulces, lávelos, blanqueelos y báñelos.
3. Añade las patatas y cocínalas juntas. Cuando estén tiernos y suaves, añadir los frijoles dulces, espesar la sopa con un poco de almidón aguado y servir.
Relájate:
1. Si quieres que las costillas queden de un color más oscuro, puedes mojarlas en salsa de soja y freírlas antes de cocinarlas.
2. Las patatas pequeñas contienen menos agua y no son fáciles de gelatinizar. Si el tiempo de cocción no es largo no es necesario freírla, pero la sopa no quedará muy pegajosa, por lo que es necesario espesarla para aumentar la concentración de la sopa.
Uno o dos chiles secos sabrán mejor al principio, dándole un sabor ligeramente picante.
Colección de Patatas - Mi Colección de Patatas
Materiales:
1 patata, 150 g de jamón, 1 manzana, 2 huevos cocidos, 75 g de judías verdes, 3 hojas de lechuga .
Práctica:
1. Pelar las patatas, cocerlas y trocearlas; trocear el jamón y las manzanas; cocer las judías verdes con agua con sal y bañarlas para su uso posterior.
2. Pelar las claras y las yemas de los huevos cocidos, cortar las claras en dados, triturar las yemas y mezclar bien con la mayonesa.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, luego añadir la mayonesa preparada y mezclar bien.
4. Primero ponga las hojas de lechuga en el plato y luego vierta la ensalada mixta.
Relájate:
1. Una vez cocidas las patatas, conviene enfriarlas antes de cortarlas. Uno se puede hidratar y luego enfriar para que no se rompa después del corte.
2. No existen ciertas restricciones sobre los ingredientes de la ensalada. Se pueden mezclar una variedad de ingredientes suaves o crujientes. Por ejemplo, la pechuga de pollo cocida puede sustituir al jamón u otros mariscos, pero primero debe cocinarse.
3. Todos los ingredientes deben enfriarse antes de mezclar, de lo contrario la mayonesa se derretirá en agua.
Utiliza aderezo Thousand Island, aderezo normal para ensaladas o mayonesa. Sabrá mejor si lo guardas en el frigorífico un rato después de hacerlo. Si la salsa está espesa, un poco de leche quedará muy fragante.
Normalmente no se incluyen huevos, pero se pueden incluir judías verdes dulces y granos de arroz dorado. A veces también quedan bien rodajas de pepino, que tienen un sabor más dulce y refrescante.
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Sopa de papa
Ingredientes:
1 papa, 5 champiñones, 1/2 taza de carne de almeja.
Condimento:
1. 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de nata y 1 caja pequeña de leche fresca.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, hervirlas o cocinarlas al vapor, enfriarlas un poco y luego cortarlas en trozos, blanquear los champiñones frescos con agua salada y verterlos por encima; y rebanarlos.
2. Sofreír la harina con 3 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de ensalada. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la leche fresca y 4 tazas de agua y cocine hasta obtener una sopa espesa.
3. Poner las patatas cortadas en cubitos en la olla y cocinar hasta que estén blandas, añadir sal al gusto y poner en la misma olla las rodajas pequeñas de champiñones para que se cocinen. Cuando las patatas estén ligeramente derretidas añadir la carne de las almejas y cocinar un rato. Apagar el fuego en cuanto empiece, espolvorear con pimienta y servir.
Relájate:
1. Lo mejor es hervir primero las patatas y luego cortarlas en dados. Si tarda mucho en cocinarse crudo, se volverá blando tan pronto como se cocine y no se podrá controlar la suavidad de las partículas.
2. Al freír la masa, si gastas toda la mantequilla, se quemará fácilmente. Se puede evitar añadiendo un poco de aceite para ensalada, y es mejor freírlo.
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Chuletas de Cerdo Estofadas con Patatas
Ingredientes:
600g de costillas de cerdo, 6 patatas pequeñas, 2 dientes de ajo, 1 anís estrellado, 50g de judías dulces.
Condimento:
1. 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Un poco de agua y almidón
Cómo hacerlo
1 Picar las costillas en tiras, 60 gramos se pueden picar en 6 trozos, blanquearlas. primero y luego Deshazte del agua con sangre.
2. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua con sal, cortarlas en trozos pequeños, sofreír los ajos con 2 cucharadas de aceite, luego añadir las costillas, el anís estrellado, condimentar 1 y 2 tazas de agua y hervir durante 10 minutos. 20 minutos; Rasgue los frijoles dulces, lávelos, blanqueelos y báñelos.
3. Añade las patatas y cocínalas juntas. Cuando estén tiernos y suaves, añadir los frijoles dulces, espesar la sopa con un poco de almidón aguado y servir.
Relájate:
1. Si quieres que las costillas queden de un color más oscuro, puedes mojarlas en salsa de soja y freírlas antes de cocinarlas.
2. Las patatas pequeñas contienen menos agua y no son fáciles de gelatinizar. Si el tiempo de cocción no es largo no es necesario freírla, pero la sopa no quedará muy pegajosa, por lo que es necesario espesarla para aumentar la concentración de la sopa.
Uno o dos chiles secos sabrán mejor al principio, dándole un sabor ligeramente picante.
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Guiso de patatas Pechuga de ternera
Ingredientes:
3 patatas, 600g de pechuga de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente.
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Aceite de cebolleta y patata trituradas
Ingredientes:
1 patata, 110g de carne magra, 2 cebollas.
Condimento:
1, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar las patatas, lavar el almidón con agua, luego enjuagar con agua salada y escurrir el agua.
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír las papas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, finalmente espolvoree con verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Relájate:
1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar más agua y lavar el almidón para que las patatas ralladas queden frescas y crujientes.
2. También puedes freírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, queda muy rico.
3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, primero se debe lavar con agua limpia y finalmente con agua salada para evitar la decoloración.
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Patatas al horno con queso
Ingredientes:
3 patatas y 3 hojas de papel de aluminio.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de crema, 1 taza de queso rallado.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas con agua con sal, cocerlas primero, sacarlas y escurrirlas, envolverlas en papel de aluminio, rasparlas para soltarlas con un cuchillo. tenedor, y espolvorear con un poco de sal y nata, esparcir una capa de queso por encima.
2. Introducir en el horno y hornear a 180 grados centígrados durante 20 minutos. Yellowstone se volverá crujiente cuando lo encuentre y podrá sacarlo para comer.
Relájate:
1. Cocine las patatas antes de asarlas, el tiempo es corto y no quedarán demasiado secas después de asarlas.
2. También puedes partir todas las patatas en puré, luego envolverlas y hornearlas para que queden más sabrosas.
Este snack se debe consumir mientras esté caliente, ya que al enfriarse se endurecerá.
Arroz al curry (práctica familiar)
Ingredientes: 1 caja de curry Shihao (disponible en el supermercado subterráneo Oriental Commercial Building, centros comerciales y "supermercados", y en el supermercado subterráneo Auchan de Lane Crawford) , 3 zanahorias, 2 patatas, media cebolla, 1 trozo de ternera y jamón Ingredientes: azúcar, cerveza, leche.
Método de elaboración:
1. Pelar y cortar en dados las zanahorias y las patatas, la carne en dados y la cebolla en tiras.
En segundo lugar, pon en la olla el agua fría, las zanahorias y las patatas, deja que hierva y luego añade las cebollas.
3. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
En cuarto lugar, añade la carne y vierte un poco de cerveza.
5. Después de hervir, retirar la espuma.
Cocine a fuego lento hasta que la carne esté crujiente, agregue los cubitos de curry y revuelva, agregue un poco de leche y un poco de azúcar.
7. La sopa se puede utilizar después de que esté ligeramente seca.
Patatas fritas
1. Lave las patatas en trozos de ojo de elefante, lave el almidón de la superficie cortada y controle la humedad del secado, pero no por mucho tiempo para evitar la oxidación y decoloración de las patatas;
2. Calentar el aceite en la olla y freír las patatas en la olla hasta que estén doradas;
3. , agrega azúcar, ¡cuidado de no agregar agua! El aceite y el azúcar no se mezclan entre sí. El propósito de engrasar es evitar que el azúcar se seque y se pegue a la sartén, y permitir que el azúcar hierva lentamente. Después de que el azúcar se derrita, revuelve con frecuencia y no aceleres el fuego.
4. Punto clave: ¡el calor del azúcar hirviendo! Si el fuego es bajo, se pegará y se congelará, pero no tirará. Si el fuego es fuerte, el azúcar se quemará hasta quedar negro. Hay dos formas de juzgar el calor. Una es cuando aparecen pequeños ojos de pez en el almíbar, es hora de hervir las patatas. Otra es que puedes probar a pegar un trozo de patata.
5. Llevar a ebullición el almíbar, verterlo en las patatas, remover bien rápidamente, verterlo en un plato mojado en aceite y servir con un bol de agua fría. Puedes dominar el picante del almíbar practicando un par de veces :)
Patatas saladas
Ingredientes: 250 g de patatas, 75 g de agua y almidón, 25 g de harina, 500 g de aceite vegetal (dosis real 70 g ), sal y 8g de pimienta y 1g de refresco.
Método: 1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras cuadradas de 1 cm y 4 cm de largo. Se mezclan agua, almidón, harina y refrescos con la cantidad adecuada de agua para formar una pasta.
2 Mezclar las patatas chips hasta formar una pasta, ponerlas en aceite caliente al 70%, freír hasta que estén doradas, quitar y quitar las manchas, ponerlas en un plato y espolvorear con pimienta y sal.
1 Papa estofada:
Primero fríe las papas fritas gruesas en una sartén (los palillos pueden atravesarlas), agrega la salsa de soja Haitian Gold Label King, revuelve uniformemente y agrega un poco de agua. , cocina por un rato.
2 Sopa de tomate y patatas:
Primero pon las patatas chips (rápido, puedes cortarlas finas) en agua y hiérvelas. Nunca agregues sal. Reducir el agua a fuego lento. Cuando esté casi podrido, cambia el fuego y añade rodajas de tomate para que se pongan rojas. Los tomates no se pueden cocinar hasta que se pongan amarillos. Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico.
3. La forma más sencilla de guisar ternera (patatas):
Cortar la buena ternera en trozos, calentar aceite en una olla, sofreír la carne seca, añadir un poco de vino de cocción. y sofreír en seco, luego agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, agregar salsa de soya haitiana sin sal, sofreír, agregar agua, sumergir la carne, llevar a ebullición, luego usar una cacerola o olla de hierro para cocinar. Calentar a fuego lento (mantener el agua hirviendo) durante 1-2 horas.
Cortar las patatas en dados y cocerlas con la ternera estofada.
Patatas ralladas fritas
Pelar y cortar las patatas frescas en tiras. El procedimiento de trituración es muy importante. El buen sabor de las patatas ralladas o no depende de si se cortan cuidadosa y uniformemente. Además, las patatas ralladas no se deben remojar en agua, de lo contrario se eliminará el almidón y no se formarán tortas cuando se cocinen en una olla. Mezcle una cantidad adecuada de pimienta en polvo y una cantidad adecuada de sal y reserve. Coloque una cacerola de aceite y vierta un poco de aceite claro en el fondo de la cacerola. Cuando el aceite esté caliente a temperatura alta, vierta las papas ralladas (no vierta demasiadas papas ralladas a la vez o no se podrán freír bien). Una espátula para esparcir rápidamente las patatas ralladas en los panqueques y espolvorear. Agrega los granos de pimienta y la sal. Cuando las patatas ralladas se peguen, puedes darles la vuelta. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, espolvorear con un poco de cebolla de verdeo picada, sacarla de la sartén y se convertirá en un delicioso plato de patatas ralladas. Las patatas ralladas salteadas con bordes crujientes y patatas tiernas en el medio son un excelente aperitivo.
Hilo de patata
1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras más finas que una cerilla, lavar suavemente con agua, quitar el polvo, recoger y secar.
2. Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite de sésamo, calentar al 60% de temperatura, poner las papas ralladas en la olla varias veces, sofreír hasta que se doren ligeramente y escurrir el aceite. Después de freír, agregue la sal y el glutamato monosódico mientras aún esté caliente.
Yo personalmente lo mezclé con azúcar y lo comí afuera, y luego lo hice dos veces en casa. Sabe muy bien y a mi hijo le gusta mucho. Lo que pasa es que el trabajo de trituración es demasiado engorroso, exigente y requiere mucho tiempo. Si tienes alguna buena idea para aplastar, no olvides enseñármela.
Verduras asadas con leche de patata
Ingredientes:
Materiales: 4 patatas nuevas, 1 taza y media de leche,
Accesorios: 120 gramos de queso disuelto, 2 tomates.
Condimento/Marina: Una lata de salsa blanca (290g), dos latas de sardinas en aceite de oliva (120g), un poco de sal, pimienta y mantequilla.
Método: 1. Pelar y cortar las patatas nuevas, envolverlas en film transparente y calentarlas en el microondas durante 6 minutos.
2. Vierta la salsa blanca en la olla, diluya con la leche y cocine hasta que esté tibia, espolvoree con sal y pimienta.
3. Unte mantequilla en la pared interior de un recipiente resistente al calor, coloque las patatas nuevas, las sardinas en aceite de oliva, los tomates y la salsa preparada en (2), apile dos capas repetidamente, vierta el queso. , Hornear en el horno a 220 grados durante 20 minutos.
4. Hornear hasta que la superficie se dore.
¿Cómo hacer patatas fritas en casa?
(1) Práctica
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras. (Papas grandes)
Hervir las patatas chips en agua 7-8 veces hasta que estén maduras.
Pon las patatas chips en aceite y sofríelas hasta que estén cocidas.
Coloca las patatas fritas en un plato y espolvorea con sal fina o tu condimento favorito.
(2) Práctica
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras. (Papas grandes)
Pon las patatas chips en agua y hiérvelas 7 u 8 veces hasta que estén cocidas, y luego añade un poco de sal para cocinarlas, lo que las hará más ricas. (Este es el paso más importante)
Las patatas chips se recubren con una fina capa de almidón y luego se fríen en una sartén para que quede bien el color.
4 Luego sofreír hasta que se doren y servir~
(3) Ingredientes principales: patatas
Ingredientes accesorios: pasta de sal y almidón
Elaboración: Después de cortar las patatas en tiras, enjuágalas con agua y retira la harina de patata. Luego escurrir las patatas, añadir un poco de sal (a tu gusto) y almidón, remover, envolver las patatas para secarlas y reservar. (No debe haber agua) Hervir la cacerola de aceite a más de 200 grados, sofreír las patatas hasta que estén doradas, sacarlas, dejarlas enfriar 3 minutos, freírlas hasta que estén cocidas, sacarlas y verter el aceite. Las patatas fritas secas se añaden con pimienta y se pueden comer cuando las semillas estén tiernas.
(4) Patatas fritas Sha Cha
Ingredientes
2 patatas y 1 cilantro.
Condimentos
2 cucharadas de salsa Shacha, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, 4 cucharadas de agua.
Cómo hacerlo
1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras gruesas, enjuagar con agua con sal, retirar y escurrir.
2. Pon 5 tazones de aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Mezclar 4 cucharadas de almidón y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.
3. Retirar el aceite para freír, dejar 2 cucharadas de aceite para freír todos los condimentos, luego agregar las tiras de papa y mezclar rápidamente, luego agregar el cilantro en polvo picado y servir.
Consejos clave
1. Blanquear las patatas con agua salada para evitar que se pongan negras.
2. El aceite debe estar caliente para que las patatas chips no pierdan la harina, pero antes de ponerlas en la olla sacudimos el exceso de harina para evitar que se deposite en el fondo de la olla.
Cómo hacer puré de patatas
1 Elige de 6 a 8 patatas lindas, pélalas y lávalas, ponlas en agua durante media hora aproximadamente y ponles un poco de sal. en el agua.
Lo probé con palillos casi al mismo tiempo y pude introducirlo fácilmente.
2. Sacar las patatas, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande, utilizar una herramienta adecuada (a veces no adecuada, no.
Revolver y remover para deshacer las patatas. patatas
3. Luego añade una cantidad adecuada de leche y mantequilla o queso (ten cuidado de no añadir leche demasiado impulsivamente, ya que esto diluirá fácilmente el puré de patatas.
) Continúa. para revolver hasta que se mezcle uniformemente. Oye, oye, puedes comerlo.
Tres formas simples de hacer puré de papas
El puré de papas es uno de los alimentos básicos en la mesa occidental. y son especialmente nutritivos. Por eso se llama "manzana subterránea". El sabor del puré de patatas es naturalmente ligero. Puedes añadirle un poco de sopa de carne casera según tus preferencias personales, y también se puede utilizar como desayuno o merienda. p>
(1) "Guisantes mezclados con patatas". "Puré": poner el wok al fuego, añadir 15 g de aceite de maní para calentar, añadir los granos de pimienta, sacar los granos de pimienta con una pala después de freír y calentar el aceite. el puré de patatas Pelar los guisantes, lavarlos y ponerlos en la sartén con aceite caliente Freír hasta que estén cocidos, añadir una pequeña cantidad de sal refinada y mezclar bien, colocar sobre el puré de patatas, añadir el azúcar y el glutamato monosódico y mezclar bien.
(2) "Puré de papas con carne": después de freír las rodajas de carne, envuélvalas en papel de aluminio, agregue una cantidad adecuada de jugo para freír, agregue rodajas de pera madura, rodajas de queso, cubra y caliente para que se derrita. . Calienta la mantequilla, agrega el puré de papas y sazona con sal y pimienta. Colocar encima el lomo de ternera y añadir unas hojas de perilla.
(3) "Puré de papas con queso agrio": Agrega queso agrio y suficiente leche al puré de papas para que quede fluido, y agrega sal y pimienta. Vierte el puré de patatas en un plato y calienta hasta que se seque.
Patatas fritas
Ingredientes (4 personas)
Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 rodaja de jengibre (rallado)
400g de patatas, 5cm de zanahorias, 10 cebolletas.
2 cucharadas de vino, 65438 de sal, 0 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite.
Elaboración: 1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla.
2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.
3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.
4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
5. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta.
6. A continuación añade el vino, la sal y el azúcar y mezcla bien.
7. Emplatar y servir, espolvorear con cebolla verde picada.
Segundo tipo:
Ingredientes: 400g de patatas, 5cm de zanahoria y chalota, 10 de vino de raíz, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite. Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (cortado en tiras). Práctica: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas como cerillas. 2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua. 3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos. 4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas. 5. Caliente el aceite en una sartén, agregue las patatas, las zanahorias y el jengibre, saltee hasta que esté transparente y espolvoree con pimienta. 6. Luego añade vino...
Tercera opción:
Patatas fritas
1 Cortar las patatas en tiras, cuanto más finas mejor, más finas. mejor.
2. Remoja las patatas ralladas en agua durante unos minutos (el almidón se pega fácilmente a la sartén), luego sácalas a secar ~ ~ No las metas en la lavadora, tú decides. donde tirarlo.
3. Agrega aceite, calienta el aceite al 70%, agrega las papas ralladas, sofríe, sofríe, sofríe hasta que las papas ralladas estén cocidas pero no cocidas, tal como está el filete. cocido. Añade una cantidad adecuada de sal y, si quieres, añade un poco de vinagre para sofreír las patatas ralladas en vinagre. Para los pimientos verdes y las patatas ralladas, agregue los pimientos verdes rallados y fríalos hasta que estén cocidos, luego agregue las patatas ralladas.
Este es un manjar de Xinjiang llamado Pollo Shawan, que me enseñó un amigo. Muy especial y delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar las cabezas y patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos, pon aceite de maní en la olla según la proporción de un pollo por ocho liang de aceite. Cuando esté caliente al 40%, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve. Burbujas, ponga las patatas en la olla. Agregue el pollo a la olla cuando las patatas se pongan rojas. Revuelva constantemente. Cuando esté maduro, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, pon el jengibre y el pollo al mismo tiempo. Después de mezclar uniformemente, agregue agua. Después de escaldar las verduras, cocinar a fuego medio durante más de 40 minutos. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay fideos cocidos enrollados a mano en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Patatas Fritas con Vinagre - Las más fáciles. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!
También hay chili y papas ralladas: ¡los chili también se rallan como papas!
Cortar las patatas en dados para guisar. ——Por ejemplo, estofado de ternera con patatas y estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .
Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. Corta las patatas en dados y cocínalas antes de servirlas con otras verduras.
¡Aderezo para ensaladas!
Cómo hacer patatas
La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi; Mejora la función gastrointestinal y es bueno para las úlceras gástricas y diez enfermedades. Tiene cierto efecto sobre el estreñimiento causado por la úlcera duodenal, la colecistitis crónica y las hemorroides. Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Si el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será alto y el potasio será insuficiente, lo que puede provocar presión arterial alta. Por lo tanto, comer patatas con regularidad puede reponer el potasio a tiempo.
La vitamina C contenida en las patatas no sólo tiene un efecto curativo sobre las células cerebrales.
Aceite de cebolleta y patata rallada
Ingredientes:
1 patata, 110g de carne magra, 2 cebollas.
Condimento:
1, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar las patatas, lavar el almidón con agua, luego enjuagar con agua salada y escurrir el agua.
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír las papas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, finalmente espolvoree con verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Relájate:
1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar más agua y lavar el almidón para que las patatas ralladas queden frescas y crujientes.
2. También puedes freírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, queda muy rico.
3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, primero se debe lavar con agua limpia y finalmente con agua salada para evitar la decoloración.
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Pechuga de ternera estofada con patatas
Ingredientes:
3 patatas, 600g de falda de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 cáscara de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente. El uso externo también puede reducir el colesterol en sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.
Métodos de cocción vegetariana de las patatas
Las formas más habituales de cocinar las patatas son cortarlas en tiras o guisarlas o estofarlas. El método enseñado por la anciana es más conveniente y especialmente delicioso. Antiguamente la cocción se hacía en una vaporera. Cuando el arroz esté humeando en la olla, la abuela lavará algunas patatas y las pondrá al vapor juntas. Cuando el arroz esté cocido, también se cuecen las patatas, luego se cortan en trozos y se fríen en una olla. De hecho, es delicioso. Mi abuela también lo hacía así y estaba delicioso.
Ingredientes: patatas, cebollino y pimiento.
Método: Hoy en día ya no todo el mundo utiliza una vaporera para cocinar, por lo que el método ha cambiado ligeramente. Primero, lava las patatas y hiérvelas en agua hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos. Una vez que el agua se haya escurrido y se haya enfriado un poco, puedes pelar las patatas fácilmente (esto evita el molesto proceso de pelar) y cortarlas en cubos pequeños. Si tienes bebés pequeños o personas mayores en casa, puedes triturar las patatas directamente. Los gustos de los dos serán diferentes y la madre de Douzi siente que cada uno tiene sus propios méritos. Picar las cebolletas y las cebolletas.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas.
Para capturar el corazón de una chica, primero debes capturar su estómago.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas, así que aprendí a hacer patatas fritas.
Los pasos básicos detallados son los siguientes:
1. Preparación: aceite, pimienta (partir en dos partes, la cantidad depende del gusto personal), rodajas de papa (más finas, remojar). agua por un rato), sal. vinagre.
2. Aceite: Añade demasiado aceite, sino se pegará a la olla.
3. Vertido: Cuando el aceite esté caliente y empiece a humear, tirar rápidamente los pimientos.
Luego saque las papas fritas del agua (no controle que el agua esté demasiado seca, básicamente simplemente voltee la olla en la que se remojan las papas fritas para controlarlo) y póngalas rápidamente en la olla (en este momento , puede haber aceite desbordado o aceite en la olla. En caso de incendio, asegúrese de mantenerse a salvo, tranquilo y sereno).
4. Darle la vuelta y sofreír rápidamente. Cuando los bordes de las patatas fritas empiecen a tomar color, añade vinagre (según tu gusto) y continúa salteando. Cuando las patatas fritas empiecen a dorarse, añade sal (cuánta). . . ) y glutamato monosódico.
5. Saca la olla y espera hasta que casi se acabe el agua de la misma.
6. Un plato de patatas fritas doradas y crujientes está listo.
7. Nota: Dado que el control del volumen de agua es diferente al tamaño del fuego, durante el proceso de fritura, considere agregar agua según el color de las papas fritas.