Antes de hacer las empanadillas, debes hacer el relleno. ¿Cuál es el mejor relleno para las empanadillas?

Sólo la comida y las vistas pueden estar a la altura. El invierno es la temporada para comer bolas de masa, porque hace frío y no me gusta moverme. Las albóndigas se pueden comer durante mucho tiempo y se pueden consumir en el desayuno, el almuerzo o la cena. Agregue un poco de sopa para hacer wontons, que calienta el corazón y el estómago. Hay muchos tipos de empanadillas. Hoy veremos qué rellenos son los más deliciosos en las albóndigas.

Primero relleno de puerro y cerdo

1. Mezclar primero el relleno de carne, dividirlo en tres partes de grasa y siete partes de magra, trocearlo en casa, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, pimienta, revolviendo vigorosamente en una dirección.

2.Después de lavar los puerros, controlar la cantidad y cantidad de agua y retirar aproximadamente 1 cm de las raíces. Es fácil que la suciedad se esconda aquí. Cortar en trozos, añadir una cucharada de aceite de cocina y mezclar bien. Bloquee el agua de los puerros y mezcle bien. Sólo aceite vegetal crudo.

3. Vierta el relleno de carne en los puerros, continúe revolviendo en una dirección, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos para que el relleno quede fresco y jugoso. Antes de hacer bolas de masa, vierte una cucharada de aceite de sésamo y pellizca bien para evitar que el relleno quede expuesto.

4. Hervir agua en la olla. No viertas demasiada agua en las albóndigas a la vez. Utilice una espátula de madera para empujar suavemente el fondo de la olla, agregue agua fría tres veces hasta el punto de ebullición y sirva cuando vuelva a flotar. Frescos, jugosos y nutritivos, los niños pueden comer mucho a la vez.

Segundo, empanadillas de col china y cerdo

1 Cortar la col en tiras finas, añadir 1 cucharadita de sal, amasar uniformemente con las manos, dejar marinar durante 8 minutos y trocear. cebolla, cortar la cebolla por la mitad, cortar la otra mitad en gajos, lavar y pelar el jengibre, cortar el jengibre por la mitad y picar la otra mitad.

2. La col se sala durante 10 minutos y la sal la "mata". Envuelva el repollo en una gasa y exprima el agua del repollo. Exprima unas cuantas veces más para exprimir la mayor cantidad de agua posible del repollo.

3. Ponga los chiles, las cebolletas y las rodajas de jengibre en un recipiente, luego agregue medio tazón de agua tibia y déjelos en remojo durante 10 minutos para obtener agua de cebolla verde, jengibre y chile. Agregue aceite, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde a la olla y fría hasta que se doren. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo y trece especias al relleno de carne y revuelva hasta que esté óptimo. Agregue las cebollas, el jengibre y los granos de pimienta al relleno de carne en tres tandas, agregando la cebolla cada vez.

4. Agregue la cebolla verde picada y el repollo chino, revuelva uniformemente, agregue la cebolla verde picada y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente nuevamente.