¿Cómo guisar pollo en zonas rurales?

¿Qué tipo de chispas creará el pollo con tónico de azufaifa dulce y la sepia con algas y peonías?

Herramientas/Materiales Pollo, algas, dátiles rojos, peonía, pimiento, jengibre de carretera, sepia, manitas de cerdo, sal.

01 Remojar las algas en agua caliente durante 30 minutos y luego lavar.

Lavar la sepia y los dátiles rojos y reservar.

03 Limpiar los pies, remojarlos en agua, lavarlos nuevamente, luego cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un plato para su uso posterior.

Lavar las manitas de pollo y cerdo y reservar.

Verter las manitas de pollo y cerdo en la sartén caliente y sofreír revolviendo constantemente.

06 Cuando el pollo cambie de color y la piel del cerdo se vuelva firme (y fragante), añade una cantidad adecuada de vino blanco para quitar el olor a pescado y darle aroma a vino.

A continuación añade un poco de agua y cocina a fuego lento.

A continuación añadimos algas desmenuzadas, como se muestra en la imagen inferior, y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas.

09. Agrega los trozos de peonía, agrega un poco de sal, un poco de pimienta y cocina a fuego lento durante 1 hora. ¡Hazlo!