¿Cómo hacer tortitas con salsa de soja en casa?
Primero preparamos los ingredientes
300g de harina, 210g de agua tibia y un poco de sal. 25 g de aceite vegetal, un poco de pimienta, 25 g de cebollas verdes, 70 g de salsa aromática, 10 g de salsa de ostras, 10 g de azúcar, 10 g de pimienta, un poco de pimienta, semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes.
Segundo, practica
1. Prepara 300 gramos de harina común para todo uso, agrega 3 gramos de levadura y mezcla uniformemente, luego agrega 200 ml de agua tibia a unos 35 grados. y mezclar hasta obtener una masa muy suave, sellada y fermentada durante 1 hora. Los fideos de hoy se elaboran con tortitas de salsa, que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Son más adecuados para personas mayores y niños.
2. Mientras hacemos los fideos, preparamos la salsa. En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y una pizca de cinco especias en polvo. Si te gusta picante, agrega 1 cucharada de chile en polvo, revuelve bien y reserva.
3. Preparar unos ingredientes pequeños, media cebolla de verdeo, cinco dientes de ajo, dos trozos de jengibre cortados en cubitos. Agrega 60 ml de aceite de cocina a la olla, calienta el aceite y agrega los ingredientes picados, sofríe a fuego medio hasta que los ingredientes se sequen y se doren, retira con una red y desecha, el sabor será más delicado y delicioso.
4. Verter la salsa preparada en el aceite y sofreír a fuego lento. Revuelve la salsa a fuego lento para evitar que se queme. Sofría durante unos 3 minutos. Sofreír el vapor del interior, sacarlo y reservar. Esta salsa es una salsa universal. Los fideos, el arroz, los bollos al vapor y los pasteles son deliciosos. Debido a que el agua de la salsa es aceite, es particularmente duradera y no se echa a perder incluso si se sella y se refrigera durante un mes.
5. La masa es el doble de grande y al abrirla quedan muchos panales. Espolvorear una capa de harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, amasar la masa y deshincharla, luego enrollarla hasta formar una masa redonda, untarla con aceite y espolvorear otra capa de harina seca para que se separe fácilmente. Corta otro radio y enróllalo.
6. Después de extenderlo, amase los bordes, doble el fondo con una boca de tigre, luego presione el extremo grande del fondo hacia abajo y luego enróllelo hasta formar un fideo largo de forma ovalada.
7. Calienta la sartén eléctrica a fuego medio, precalienta y unta con aceite, utiliza un rodillo para coger la tortita y colócala en la sartén, empuja los pliegues hacia un lado con las manos, de modo que que las capas son más ricas y el sabor es más rico. Más suave, el bizcocho queda más bonito.
8. Aplica una capa de aceite sobre el pastel para retener la humedad y suavizar el sabor. Hornee a fuego medio hasta que ambos lados del pastel estén dorados, unte con salsa, espolvoree con una capa de semillas de sésamo cocidas y un poco de cebolla verde picada y hornee por 1 minuto más para permitir que la salsa se mezcle completamente con el pastel. haciéndolo más delicioso.
9. Los deliciosos panqueques caseros con sabor a salsa están listos. La salsa queda rica, crujiente por fuera, tierna por dentro, rica en capas y muy fragante. El sabor no es peor que el que compré. Es tan delicioso recién salido de la sartén que no me gusta comer un gran trozo a la vez.