¿Cómo tirar el fondo de la olla después de comer estofado en casa?

Dos libras de huesos de cerdo, lavarlos y aplastar un pato viejo, lavarlos y quitarle las vísceras. Ponlo en una olla y agrega agua fría hasta que quede sumergido (agrega suficiente agua, no agregue agua fría hasta la mitad).

(1) Úselo como sopa roja: agregue la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre (madera de pino rota), ajo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, el aceite y el sabor saldrán, la sopa estará claro y el residuo se filtrará. Coloque el condimento para olla caliente de Sichuan (olla caliente de Chongqing) en la olla caliente, agregue la sopa cocida, agregue sal y esencia de pollo, hierva el condimento y sirva.

(2) Sopa clara: Agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo y cocine a fuego alto hasta que la sopa esté blanca como la leche, suave y fresca, escurra los residuos medicinales, agregue sal y esencia de pollo. para hacer una sopa blanca.

2. Preparar la comida:

Lavar las verduras, quitarles las raíces y la piel; cortar la carne en rodajas grandes y finas de fiambre, jamón, etc. ;

Cortar las patatas en rodajas gruesas y colocarlas en platos.

3. Saborizar los platos:

Generalmente preparar aceite de sésamo, ajo picado, salsa de soja, vinagre, etc. Según sus respectivos gustos.

En cuarto lugar, se hierve la sopa y la gente puede sentarse y comer. Generalmente se come primero la carne.