¿Cómo freír huevos de sol?

Ingredientes necesarios

1 huevo esterilizado, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de agua

Herramientas

1 bol pequeño, 1 colador red y 1 sartén

Método de preparación

1 Preparar herramientas e ingredientes. Coloca el colador sobre un tazón pequeño y reserva. Hay dos razones para elegir un huevo fresco esterilizado: primero, porque desea hacer un huevo pasado por agua, es decir, un huevo que no esté completamente cocido, y un huevo esterilizado que se pueda comer crudo es más seguro; La clara de un huevo fresco es más espesa. Mejor consistencia y cuajado.

2 Rompe los huevos contra el filtro para filtrar el exceso de agua de las claras, que también es uno de los factores clave para suavizar los bordes de los huevos secados al sol.

3 Aplica uniformemente una capa de aceite en la sartén, caliéntala a fuego lento y coloca tu mano cerca del fondo de la sartén hasta que sientas el calor tibio.

4 Vierte lentamente los huevos del colador en la olla. En este momento, la yema puede desviarse. Puedes utilizar una espátula pequeña para moverla suave y rápidamente hacia el centro de la clara. Espere hasta que la clara del huevo circundante se solidifique ligeramente, la posición de la yema también se fija.

5 Echa una cucharada de agua en el espacio vacío de la olla y tápala con una tapa. La función de verter agua es formar vapor de agua y acelerar la cocción.

6 Déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. Puedes observar el estado de cocción de los huevos a través de la tapa. Si no puedes verlo claramente, simplemente abre la tapa para confirmar. Puede asegurarse de que no se cocinen demasiado. Los hermosos huevos cocidos al sol tienen yemas brillantes y brillantes. Si se cocinan demasiado y las yemas se cocinan demasiado, su superficie se verá empañada o incluso completamente descolorida.

7. Pon con cuidado los huevos fritos en el plato y listo.

Consejos

1 Asegúrate de utilizar una sartén, no un wok grande tradicional de fondo redondo.

2 Si utilizas mantequilla al freír los huevos, también puedes aumentar el sabor a leche.