Preparación de rellenos de mooncake de queso
110 g de mantequilla
30 g de azúcar de roca en polvo
1 huevo
145 g de harina baja en gluten
30 g de almendra harina
Condimentos
Relleno de queso adecuado
Paso 1 Mooncake de queso francés
Estos son los dos tipos de mooncakes que se utilizan en este mooncake de queso , mascarpone y mantequilla. Para no confundir las recetas de relleno y corteza, la receta de relleno de queso está escrita especialmente aquí. Receta de relleno de queso: 120 g de queso mascarpone, 15 g de azúcar de roca en polvo, 30 g de mantequilla, 2 yemas de huevo.
Ilustración de mooncakes de queso francés
Primero haz el relleno de queso: ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, agrega la yema de huevo en dos tandas, cada vez hasta que se absorba por completo, luego agrega el siguiente.
Cómo hacer mooncakes de queso francés
Batir hasta que quede esponjoso.
Un método sencillo para hacer mooncakes de queso francés
Añade azúcar de roca en polvo al queso mascarpone y bate hasta que quede suave.
Paso 5: ¿Cómo comer mooncakes de queso francés?
Añadir la mantequilla batida en el paso 3 al queso mascarpone.
Paso 6: ¿Cómo hacer mooncakes de queso francés?
Revuelva uniformemente, póngalo en una bolsa de papel y refrigérelo para su uso posterior.
Paso 7 ¿Cómo freír mooncakes de queso francés?
Vuelve a pelar la mantequilla: añade azúcar de roca en polvo a la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y bate hasta que quede suave.
Paso 8: ¿Cómo hacer mooncakes de queso francés?
Añadir el huevo líquido entero en dos tandas.
Paso 9: ¿Cómo guisar mooncakes de queso francés?
Batir hasta que quede suave.
Paso 10 ¿Cómo freír mooncakes de queso francés?
Mezcla la harina de almendras y la harina baja en gluten de manera uniforme con antelación.
¿Qué tal el paso 11, pastel de luna con queso francés?
Viértelo en la mantequilla.
Paso 12 ¿Cómo hacer mooncakes de queso francés?
Remueve suavemente hasta que no quede polvo seco. Poner también en bolsas de flores.
Paso 13 ¿Cómo freír mooncakes de queso francés?
Coloca la masa de tarta de la bolsa decorativa en el molde, llenando primero el fondo.
Paso 14 ¿Cómo hacer mooncakes de queso francés?
Aplánelo suavemente con las manos. Deliberadamente dejé uno sin aplanar para comparar.
Paso 15 ¿Cómo guisar mooncakes de queso francés?
Luego, apriete dos círculos a lo largo de la pared del molde para que quede al ras con el molde, o presiónelo suavemente con las manos. Los dos izquierdos están sin presión.
Paso 16: Haz mooncakes de queso francés
En este momento exprime el relleno de queso, no muy lleno, 8 porciones son suficientes.
Paso 17: Cómo hacer mooncakes de queso francés
Pon una capa de piel encima o aplana la superficie con las manos. Presione suave y firmemente alrededor.
Paso 18 Guía para hacer pastel de luna de queso francés
Precalienta el horno a 170 grados, luego hornea a 170 grados durante 20 minutos, luego hornea a 150 grados durante 10 minutos. Después de hornear, déjalo enfriar y utiliza un cuchillo de desmoldar para inclinarlo suavemente desde un lado para desmoldar fácilmente. Mi horno es enorme y no hay papel de aluminio. Si la capacidad del horno es inferior a 40, se recomienda taparlo con papel de aluminio al hornear durante unos 15 minutos para evitar quemar la superficie.
Paso 19 Mooncake de queso francés
Córtalo y echa un vistazo. Tiene una corteza crujiente parecida a una galleta por fuera y un relleno de queso tierno por dentro. Está delicioso con un solo bocado.
Mooncakes de queso francés
Cipreses, caballos saliendo, cocina volando.
Imágenes del producto terminado
Consejos de cocina
Mi horno es grande y no lleva papel de aluminio. Si la capacidad del horno es inferior a 40, se recomienda taparlo con papel de aluminio al hornear durante unos 15 minutos para evitar quemar la superficie.
La piel que hago es más gruesa y me gusta la piel fina. Podría cortar la abertura de la manga pastelera un poco más pequeña para que quede un poco más delgada.