Receta de fideos fríos de verano, ¿cómo hacer fideos fríos en casa?
Respondí una pregunta similar antes y presenté en detalle la preparación de fideos fríos.
Esta temporada, un plato de fideos fríos refrescantes parece ser más popular entre la gente y tiene un sabor. Con mucho amor. Un amigo de fideos fríos dejó un mensaje preguntando cómo hacer fideos fríos, así que lo compartiré aquí nuevamente.
Cómo hacer los fideos fríos caseros de Alea:
Ingredientes: 500 g de agua alcalina Yuanxin (los fideos de raíz gruesa saben mejor), media sección de pepino rallado, cebolla verde, cilantro exprimido y ajo en jugo de ajo (también puedes cortarlo en ajo picado), maní, brotes de soja, Xianweibao, esencia de pollo, sal, aceite de sésamo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, aceite vegetal, chile con aceite rojo.
Preparación:
1. Después de hervir el agua, añadir los brotes de soja y blanquearlos, utilizar una espumadera para retirar el agua y reservar para su uso posterior.
2. Pon los fideos en agua hirviendo y rómpelos con los palillos para evitar que se peguen.
3. Cocine hasta que los fideos estén cortados y todavía quede un poco crudo en el centro (un poco crudo hará que los fideos sean más masticables), luego retírelos y enjuáguelos con agua.
4. Remojar los fideos enjuagados en agua limpia, sacarlos y escurrirlos una vez que se hayan enfriado.
5. Vierta un círculo de aceite vegetal sobre los fideos escurridos, use palillos para aflojar suavemente los fideos y revuelva uniformemente. (Los fideos rociados con aceite vegetal tienen un color brillante y el agua está encerrada para hacerlos más llenos)
6. Agregue los ingredientes en secuencia: brotes de soja, pepinos rallados, maní, cebollas verdes picadas y cilantro.
7. Agregue los condimentos en secuencia: Xianweibao, esencia de pollo, sal, vinagre y finalmente vierta agua de ajo, aceite de sésamo, aceite de sésamo y agregue chile con aceite rojo (¡el orden es muy importante! Afectará el sabor) Revuelva uniformemente y sirva.
Espolvorea un poco de maní para mejorar el sabor.
Así, ya están listos los deliciosos y refrescantes fideos fríos, que te harán tener un regusto interminable a este verano...
El verano ha llegado, y es el más bajo entre Nosotros estos días la temperatura es de 25 a 6 grados, y cuando la temperatura es alta, es de al menos 31 a 2 grados.
Hace calor y no tengo apetito por la comida. Sin embargo, la gente es como el hierro y el arroz es como el acero. Si no como, tendré hambre. ¿Qué hacer?
¡Que no cunda el pánico, a estas horas no hay nada mejor que un plato de fideos fríos!
¿Cómo hacer fideos fríos? Déjame darte algunos consejos sobre cómo hacer fideos fríos de la forma más sencilla.
Hay dos tipos de fideos fríos, uno son los fideos fríos en sopa caliente y el otro son los fideos fríos en sopa fría.
El primero, lo que suelo cocinar en casa es marinar tomates, simplemente hervir los fideos y verterlos en agua fría, luego agregar la marinada de tomate y huevo, agregar un poco de vinagre y agregar dos. dientes de ajo. El sabor es realmente delicioso.
El segundo tipo son los fideos de pasta de sésamo. La pasta de sésamo se refiere a la pasta de sésamo. Saque unas cucharadas de pasta de sésamo y colóquelas en un recipiente pequeño. Agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle la pasta de sésamo. agua hervida fría. Después de remojar los fideos cocidos en agua fría, agregue los trozos de pepino y la salsa de sésamo preparada, y luego agregue la salsa de ajo.
Cosas a tener en cuenta aquí:
1. Si los fideos deben sumergirse en agua fría una o dos veces depende del sabor y el estado de su tracto gastrointestinal, si aún no es así. suficiente, puedes poner el agua fría en el refrigerador. Enfríala y mete los fideos cuando se acabe el agua.
2. No cocines los fideos demasiado blandos, si están demasiado blandos, se empaparán y perderán su sabor.
¡Es un honor para mí responder a esta pregunta!
El verano llega pronto y algunos lugares incluso han activado el modo caliente cuando estás a sólo una pizca de comino de la barbacoa, o cuando un trozo de pan puede convertirse en un hot dog en segundos. , puedes tomar un plato frío y una botella de cerveza fría te darán la sensación de satisfacción de que tu vida ha llegado a su punto máximo.
Como chef de casa, cocinar para el almuerzo es a veces una tarea difícil. Si puedes preparar un delicioso plato de fideos fríos, recibirás elogios inesperados. Para los fideos fríos, la gente en diferentes lugares tiene diferentes métodos e ingredientes, pero no importa qué método o ingredientes se utilicen, siempre que estén deliciosos, son los mejores.
El primer paso es mezclar los fideos. Los fideos son la clave para saber si los fideos fríos quedan deliciosos. Los fideos suaves y masticables pueden agregar mucho color a los fideos fríos. La receta es la siguiente: <. /p>
Harina 500 gramos
150 gramos de agua
5 gramos de álcali comestible
Aquí se utiliza una prensa de fideos para mezclar los fideos y. se ponen en la prensa de fideos. Después de presionarlos varias veces, se cortan en fideos finos y se reservan.
Si no quieres prensar los fideos tú mismo, o si te resulta complicado prensar los fideos, puedes ir al mercado y comprar fideos redondos.
A continuación, hablemos de cómo hacer fideos fríos con salsa: la salsa le da alma a los fideos fríos, y los fideos fríos con alma son los mejores fideos fríos.
El chef llamó a esta salsa "Salsa de Soja Roja Replicada":
500g de salsa de soja blanca 250g de salsa de soja roja
200g de azúcar moreno 2g de anís estrellado 2g de canela 2 gramos de regaliz
2 gramos de comino, 1 gramo de kaempferol, 1 gramo de fruta de hierba
Empaque las especias en gasa o bolsas de tela no tejida, póngalas en una olla y agregue agua para remojar durante 1 hora, luego encienda el fuego alto. Gire a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora, agregue la salsa de soja roja y blanca y agregue el azúcar moreno. Remueve bien y deja enfriar.
Consejos: Al preparar salsa de soja roja en casa, puedes reducir la proporción de varios ingredientes. Si no puedes terminarla de una vez, puedes ponerla en una botella y guardarla en el frigorífico. .
El siguiente paso es preparar los ingredientes
Puré de ajos: lavar los ajos, añadir un poco de sal y triturarlos hasta obtener una pasta
Aceite de pimienta: sofreír el pimiento en una olla hasta que esté fragante. Finalmente, dejar enfriar, enrollarlo en trozos con un rodillo y agregar la mitad con aceite caliente para hacer aceite de pimienta.
Pasta de sésamo: Añade aceite de sésamo o agua tibia para diluir.
Aceite de sésamo: cantidad adecuada
Vinagre: elige vinagre balsámico
Pimienta en polvo: granos de pimienta de Sichuan triturados
Está todo listo, recoge Baja y empieza a cocinar los fideos, hierve el agua y añade los fideos preparados antes. Cuando estén cocidos, sácalos y ponlos en una tabla de cortar limpia. Aplica aceite de cocina cocido, rómpelos con los palillos y. déjalos enfriar.
El último momento delicioso: coloque los fideos enfriados en un plato, agregue salsa de soja réplica y salsa de soja común, la proporción es 1:1. Agregue aceite de pimienta, ajo picado, aceite de sésamo, vinagre y pimienta en polvo. , Salsa de sésamo, pepino rallado y otras guarniciones que te gusten, mézclalas bien y estará listo un delicioso fideo frío de Sichuan. Si te gusta la comida picante, puedes agregar ají con aceite rojo. Si te gusta la carne, puedes agregar pollo desmenuzado para hacer fideos fríos con pollo desmenuzado.
Soy un local al que le encanta la comida y soy estudiante de escuela primaria en el campo de la comida. Espero sinceramente comunicarme y discutir sobre comida con amigos de ideas afines y compartir experiencias culinarias de alta calidad. De vez en cuando todos los días, los amigos que piensan que estoy bien pueden concentrarse en mí. ¡Gracias!
En el caluroso verano, siempre hay algunos platos que son los favoritos del verano. Lo que voy a hacer hoy es nutritivo, saludable y delicioso, y muy rápido de aprender. También puedes reconocer con éxito a las personas con discapacidad: Kuaishou Hot and Sour Cold Noodles
Cómo hacer platos súper deliciosos calientes y picantes. fideos fríos agrios
Coleccionista de sabores, una gran colección de comida deliciosa.
Los fideos fríos son una comida callejera famosa en las zonas de Sichuan y Chongqing, ya sea frente a las escuelas o en las calles, a menudo hay vendedores empujando carritos que venden fideos fríos y cuestan cinco yuanes la ración. brotes de soja Como base, los fideos fríos tienen raíces distintas, mezcladas con aceite de chile rojo ardiente, y el sabor es bastante satisfactorio después de un bocado. La preparación de fideos fríos no es complicada y los amigos a los que les guste también pueden hacerlo en casa.
Debido a que el aceite de colza se usa en los fideos fríos, el aceite de colza debe refinarse antes de cocinar los fideos y luego dejarse enfriar naturalmente para su uso posterior.
Luego están los fideos y las opciones. Asegúrese de elegir agua alcalina y cocine los fideos. No los cocine por mucho tiempo. Recójalos inmediatamente después de que se ablanden. segundos y luego extiéndalos en un recipiente grande de fondo plano. Mientras está dentro, use palillos para separar los fideos y use un ventilador para disipar el calor. Para ahorrar esfuerzo, también hay disponible un ventilador eléctrico. Cuando la temperatura de los fideos se haya enfriado, vierta un poco de aceite de colza cocido sobre los fideos, mezcle bien y sacúdalos para que las raíces de los fideos sean distintas. Recordatorio especial: cocine los fideos, enfríelos y agregue aceite de colza para agitar los fideos de una sola vez, sin pausas intermedias.
Una vez listos los fideos fríos, el siguiente paso es preparar los ingredientes.
Blanquear los brotes de frijol mungo y reservar. Corta el pepino en tiras y reserva. Triturar los cacahuetes fritos y reservar. Corta la mostaza en cubos y reserva.
Prepara un bol más grande, ponle brotes de frijol mungo y tiras de pepino en el fondo, pon fideos fríos encima y finalmente "sazona" los fideos fríos, agrega aceite de chile, aceite de pimienta y pimienta en polvo según tu preferencia, salsa de soya, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, agua de jengibre y ajo, granos de mostaza, maní picado, cebolla de verdeo picada. Los condimentos se pueden agregar o quitar según su preferencia.
Después de juntar todos los condimentos, el siguiente paso es mezclar bien y empezar a comer fideos fríos con gachas de arroz es la mejor combinación en verano. ¡A los amigos a los que les guste que se den prisa y empiecen a prepararlos!
El verano ya está aquí y nadie quiere quedarse en una cocina mal ventilada y comer comidas muy calientes todos los días. Además, el verano ya está aquí y el apetito tampoco es bueno. Hoy te recomiendo una comida fresca y refrescante. ¡fideos fríos para ti!
1. El primer paso es preparar unos fideos fríos (compra el tipo de fideos fríos que no necesitan cocinarse)
2. El segundo paso es preparar los condimentos: un poco de aceite picante, mijo Un poco picante (agregue la cantidad adecuada según el gusto personal), un poco de salsa de soja ligera, un poco de glutamato monosódico, una cucharada de azúcar, un puñado de cebollas verdes picadas, una cantidad adecuada de aceite de pimienta , una cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de vinagre blanco.
3. En el tercer paso, prepare un recipiente más grande y vierta los fideos fríos en él, luego revuelva los condimentos anteriores de manera uniforme, vierta y mezcle bien antes de comer. (Mételo en el frigorífico unos minutos y cómelo más delicioso).
¿Cómo hacer fideos fríos en verano? ¿Cómo hacer fideos fríos en casa? Estoy feliz de responder esta pregunta. El clima comienza a calentarse y el apetito de la gente se vuelve muy malo. Comer un plato de fideos fríos es refrescante y el sabor picante, ácido y dulce inmediatamente abrirá el apetito. ¡Así que comer fideos fríos en verano es una buena opción!
Aquí te compartiré cómo hacer fideos fríos con pollo desmenuzado, un famoso snack de Sichuan.
1. Elaboración de fideos: Compra fideos alcalinos redondos y finos en el mercado o supermercado. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los fideos y revuélvalos con los palillos. Después de que el agua vuelva a hervir, ponga los fideos en agua fría y déjelos enfriar, luego escurra el agua, agregue el aceite de colza y reserve. Nota: También puedes comprar fideos fríos procesados.
2. Procesamiento de pechuga de pollo y brotes de frijol mungo: Cocine la pechuga de pollo hasta que esté fría, córtela en tiras a lo largo de las fibras y reserve. Después de que el agua hierva, agregue una pequeña cantidad de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina, blanquee los brotes de frijol mungo, vuelva a hervir el agua, sáquela, escurra el agua y reserve.
3. Servir en un bol y sazonar: añadir 50 gramos de brotes de frijol mungo al fondo del bol, añadir 100 gramos de fideos fríos, poner encima 30 gramos de pollo desmenuzado y 30 gramos de pepino rallado. los fideos. Tome un tazón pequeño y agregue agua con ajo, agua con jengibre, azúcar, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo y chile con aceite cocido en orden. Revuelva uniformemente, vierta el condimento y espolvoree con cebolla verde picada.
Siempre pierdo el apetito cuando como en verano. Me gusta la comida fría y refrescante. A mucha gente le gusta comer fideos fríos. Les comparto una receta de mi ciudad natal, es sencilla y tiene buen sabor Primero prepare los ingredientes, fideos finos (deben quedar masticables), pepino (rallado), tomates, dientes de ajo (batidos en trozos), aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, Salsa de soja ligera y vinagre Hervir los fideos finos en agua hirviendo durante tres minutos, sacarlos y ponerlos en agua fría. Escurrir el agua y añadir los trozos de pepino preparados, los tomates, el ajo picado, la sal, la esencia de pollo y la salsa de soja ligera. y una cantidad adecuada de vinagre, aumentar o disminuir según el gusto personal. Luego rociar con aceite de sésamo. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile. Es higiénico y saludable. Al pensar en un plato de fideos fríos en el verano de 38 grados, la saliva fluyó y los niños de al lado estaban tan codiciosos que lloraron.
Hay muchos tipos de fideos fríos en verano, pero todos siguen siendo iguales~ ¡Siempre que los ingredientes principales estén preparados, puedes hacer fideos fríos!
Aquí te dejamos varias formas de hacer fideos fríos, espero que te puedan ayudar~
1. Fideos fríos con salsa de ajo y aceite rojo
2. fideos fríos
3. Fideos fríos privados con ajo
4. Fideos fríos con carne privado
5. Fideos fríos vegetarianos caseros
6. Fideos fríos de pollo desmenuzado agridulces
7. Fideos fríos de pasta de sésamo
8. Fideos fríos de tomate y huevo
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(Parte de la fuente de la imagen tiene una marca de agua)
Para los fideos fríos de verano, si estás en el sur, simplemente compra fideos finos comunes.
Primero, poner los fideos en agua hirviendo, cocinar durante cinco minutos, sacarlos y ponerlos en agua fría. Pasados unos diez minutos, extender los fideos sobre una gasa limpia y esparcir los fideos. sobre la gasa para que se absorba el agua, sécala, escúrrela y luego mézclala con los fideos a tu gusto
(Déjame hablarte de los condimentos que hago en casa, ajo picado, picado. cilantro, mijo picado, pimiento triturado, maní triturado, aceite rojo, chile, ajo, agua, rábano agrio, vinagre. Si al aceite y la sal les gusta la acidez, puede agregar más vinagre y el resto puede ser apropiado)