Desventajas de encurtir puerros en verano

Los puerros tienen el efecto de favorecer la producción de líquidos y el apetito. Si se marina durante demasiado tiempo, se destruirán las proteínas y los oligoelementos. Si no se enrolla durante mucho tiempo, aparecerán unas burbujas blancas, lo que indica que los puerros se han deteriorado gravemente y ya no se pueden comer. Si accidentalmente comes puerros en escabeche durante mucho tiempo, sufrirás algunas enfermedades gastrointestinales.

Corta los puerros encurtidos en cubos o tritúralos hasta obtener una pasta, añade un poco de sal o pimienta para marinar. Los puerros en escabeche comunes no tienen efectos secundarios ni riesgos de deterioro, pero si el tiempo es demasiado largo y la espuma de los puerros no se limpia a tiempo, causará cierto deterioro. Comer puerros en escabeche en mal estado provocará indigestión y diarrea. para algunas enfermedades gastrointestinales.

Datos ampliados

Las cebolletas son un arma de doble filo para muchas personas. Me gusta el sabor, pero me preocupa que me duela el estómago después de comerlo. Hay un dicho famoso de la dinastía Qi del Sur: los puerros se comen a principios de primavera y finales de otoño. Este puerro es naturalmente un puerro. La mejor calidad de los puerros es a principios de primavera, la segunda a finales de otoño y la peor en verano. Hay un dicho que dice que las verduras de primavera son fragantes pero las de verano huelen mal.

Los puerros también se llaman Cao Yang. Son muy deliciosos y tienen una fragancia única. El olor acre único del puerro lo forma su sulfuro, que tiene cierto efecto bactericida y antiinflamatorio y ayuda al cuerpo a mejorar la inmunidad.

Los sulfuros de los puerros también pueden ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A, por lo que es una forma más nutritiva de comer puerros si se combinan con alimentos de cerdo ricos en vitamina B1. Sin embargo, el sulfuro se volatiliza fácilmente cuando se calienta, por lo que es necesario revolver la olla rápidamente al cocinar puerros. Si lo calientas demasiado perderás el sabor del cebollino.

Enciclopedia Baidu - Cebollino en escabeche

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