Recetas de caldero con imágenes y práctica.
1. Dos trozos de panceta de cerdo, más gruesos, preferiblemente una capa. Agrega el jengibre, el vino de cocción y el agua fría a la olla, deja hervir a fuego alto y baja. Calentar durante 25 a 30 minutos, se pueden insertar y sacar los palillos y cocinar. Al limpiar, se debe limpiar la espuma.
2. Sácalo, enjuágalo nuevamente y limpia el agua. Asegúrate de secarlo bien, no te limites a hablar lo que dices. Colocar en un lugar ventilado y secar bien. Hervir el aceite en la olla Cuando esté al 50% caliente añadir los trozos de carne y sofreír unos minutos, luego darles la vuelta. Freír hasta que estén doradas, sacar y escurrir el aceite.
3. 2 libras de tofu viejo, cortado en trozos y frito, como productos fritos comunes, voltearlo varias veces para asegurar un calentamiento uniforme, retirar cuando esté dorado para controlar el aceite.
4. Corta la carne frita en rodajas, corta el tofu frito en tiras finas y corta la cebolla, el jengibre y el chile seco en rodajas. Si no te gusta la comida picante, agrega menos o nada más y. sazona con un poco de chile.
5. Arranca la capa exterior de la col china sin limpiar la capa interior. Simplemente corte los trozos grandes y guárdelos para usarlos más adelante.
6. Remoja un puñado de fideos de boniato con antelación. Debes tener fideos de boniato antes de poder comer un plato de olla grande.
7. Ya que los ingredientes están listos, comienza a cocinar, hierve el aceite, primero agrega las lonchas de panceta y sofríe a fuego lento hasta que salga el aceite, quedará fragante pero no grasoso. Cuando las rodajas de carne estén doradas, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos y saltee.
8. Según el gusto personal, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el polvo de cinco especias y revuelva uniformemente. Vierta el tofu frito y continúe revolviendo a fuego lento. y agregar después de que hierva el agua los fideos, cocinar por unos minutos.
9. Los fideos se pueden cocinar durante dos o tres minutos para asegurar que los fideos y el repollo estén cocidos. Si agregas albóndigas u otras guarniciones, debes considerar cuáles se pueden cocinar primero y aquellas que son fáciles de cocinar al final, para asegurar que todos los ingredientes se cocinen al mismo tiempo.
10. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Al sacarlo de la olla, espolvorear con los brotes de ajo, apagar el fuego y sacar la cantidad adecuada de aceite de sésamo y esencia de pollo. y cómelo. Salado y fragante.