Cómo hacer tomates, ternera y patatas durante el confinamiento
¿Cómo hacer pechuga de tomate, patata y ternera para la comida posparto?
Carne procesada
Lavar la carne, escurrirla, cortarla en rodajas y ponerla en un bol. Tenga en cuenta aquí que la carne se puede cortar en rodajas o en cubos. Es mejor comer rodajas de carne y es mejor cortar pechuga de res. El grosor de las rodajas es aproximadamente del tamaño de una moneda.
Kimchi
Lavar la cebolla y el jengibre y batirlos bien con un exprimidor. Agrega una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja, un poco de agua con gas y una cucharada de jugo de cebolla verde y jengibre al bol de carne (puedes guardar el resto para la próxima vez). El agua con gas es alcalina y neutraliza la acidez de la carne. ¡Otros productos cárnicos también se pueden saborear mejor con un poco de agua con gas y sal! Luego usamos nuestras manos para agarrarlo uniformemente, luego agregamos una cucharada pequeña de maicena, continuamos agarrándolo uniformemente y luego agregamos aceite de soja o aceite vegetal y lo esparcimos uniformemente.
Materiales auxiliares de elaboración
Después de lavar las patatas, las pelamos, las cortamos en trozos, las enjuagamos nuevamente, las ponemos en un bol y les echamos agua para evitar la oxidación. A continuación lavamos los pimientos, lavamos y cortamos los trozos y los champiñones remojados, y lavamos y cortamos las setas de la misma forma.
Tratar los tomates
Después de lavar y quitar las raíces de cuatro tomates, pelar y cortar en dados dos tomates, y no pelar ni cortar en dados dos tomates. Antes de pelarlo, puedes remojarlo en agua caliente a 40 grados y luego pelarlo. Tras ello, cortaremos unas rodajas de jengibre y ajo para cocinar más tarde.
Colocar en una olla o sartén y comenzar a cocinar
Verter aceite en la sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente, añade el jengibre y las rodajas de ajo. Después de freír, agregue los tomates cortados en cubitos. Después de sofreír los tomates cortados en cubitos hasta obtener su jugo, agregue los cubos de papa, los hongos y las rodajas de champiñones. Después de freír juntos, agregue unos 100 ml de agua, continúe friendo, luego agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta y agregue los cubitos de tomate después de freír.
Sartén
Después de que el fuego empiece a hervir, ponemos a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, ponga a fuego alto para retirar la sopa. No seque la sopa. Después de que la sopa se haya reducido ligeramente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la carne de res, luego agregue una cucharada de azúcar y esencia de pollo, revuelva uniformemente y apague el fuego después de que la sopa vuelva a hervir.