¿Cómo se elabora la leche de doble piel en una tienda de té con leche?

Leche doble piel original

Ingredientes principales: 500 ml de leche

Accesorios: 2 huevos

Condimento: azúcar blanca

Elaboración:

1. Verter la leche en un bol humeante y calentarla en el microondas hasta que hierva.

2. Se ha formado la primera capa de piel de leche;

3. Utilice un cuchillo de mesa pequeño para levantar con cuidado una esquina de la piel de leche y vierta lentamente la leche en otro recipiente, dejando un trozo de leche completo. piel en el bol;

4. Coge dos huevos y separa las yemas, dejando solo las claras.

Añade 2 cucharadas de azúcar a las claras (puedes añadirlas; más si te gusta el dulzor) y revuelve con un batidor. Batir uniformemente, verter la leche del paso 3 y continuar batiendo uniformemente hasta que la mezcla de huevo y la leche estén completamente mezcladas;

6. del paso 5 para quitar la espuma;

7. Levante una esquina de la piel de la leche en el recipiente humeante y luego vierta lentamente la leche filtrada en el recipiente. Puede ver claramente que la piel de la leche está adentro. El paso 3 que originalmente se hundió en el fondo del recipiente humeante vuelve a flotar en la superficie de la leche;

8. Ponga agua en la vaporera. Después de hervir, cubra el recipiente humeante con una capa de plástico. póngalo en la olla a fuego medio-bajo y cubra con agua para cocinar al vapor durante unos 15 minutos. Apague el fuego y cocine nuevamente sin destapar la tapa.