¿A qué debes prestar atención al servir comida a los invitados en un restaurante?
Al servir comida, tenga cuidado de no servir comida en la mesa principal, en la mesa principal adjunta o en la mesa de invitados. No servir cerca de personas mayores o niños. Si todos están sentados, la mesa donde se sirve la comida suele estar al lado de la mesa del coanfitrión. De lo contrario, el puesto vacante naturalmente se utilizará como puesto.
A la hora de servir la comida, se suele servir primero la comida y después los condimentos. Si hay un vaso para lavarse las manos, indique a los invitados cómo usarlo para evitar beber por error. Después de colocar los platos, anuncia los nombres de los mismos e invita a los invitados a disfrutarlos.
Si hay platos básicos, como fideos, arroz y sopa, pregunta a los invitados si quieren compartir. Si es necesario, divida rápidamente los platos y preséntelos secuencialmente. Tenga cuidado al servir. No pongas los dedos sobre el plato, ya que esto hará que tus invitados se sientan antihigiénicos.
Datos ampliados:
Reglas específicas a las que los camareros deben prestar atención a la hora de servir la comida.
1. Sirve los alimentos de forma rápida y estable, manteniendo la forma y el sabor de los platos. Al preparar los platos, se debe prestar atención a la combinación de frío y calor, vegetariano, color y precio.
2. A la hora de servir el guiso, abrir la tapa de la olla para mantener el sabor original del guiso y dejar que el aroma del guiso se extienda por la mesa. Al abrir la tapa, dale la vuelta y retírala para evitar que el agua destilada gotee sobre los invitados. ?
3. Para platos con condimentos, agréguelos antes de servir o sirva las pinzas de cangrejo y los vasos para lavar a mano al mismo tiempo.
4. Los platos envueltos en barro y hojas de loto deben servirse primero a los invitados, luego llevarse a la mesa de operaciones y luego servirse una vez abiertos para mantener el sabor y las características de los platos.
5. Presta atención a la seguridad al servir platos de Teppanyaki. No quemes a tus invitados. Cuando vierta aceite, alcohol o especias sobre la plancha de hierro, acérquese a la plancha con cuidado para evitar salpicar o herir a sus invitados. Recuerde a los invitados.
6. Al servir el plato completo, preste atención a la cabeza y a los lados de todo el plato. Cuando busque embutidos de colores en la mesa de invitados, preste atención al patrón en el frente. Cuando hay tallas en la mesa de invitados, los platos deben mirar hacia los invitados.
7. A la hora de colocar los platos, presta atención a la belleza de la encimera. No se permite apilar placas unas encima de otras. Se pueden cambiar los platos con el consentimiento del huésped (plato grande por plato pequeño).