Cómo hacer pastelitos desde cero 10 formas de hacer pastelitos desde cero
Método 1: Seleccionar y preparar recipientes para pasteles
1 Al hornear cupcakes, se pueden usar o no cajas o vasos de papel. De lo contrario, debe preparar un molde para pasteles antiadherente o un molde para pasteles de silicona para que el pastel se pueda quitar fácilmente después de hornearlo sin que se deshaga. Incluso si usas moldes o moldes para pasteles, es mejor colocarlos en un molde para muffins para que el pastel no pierda su forma mientras se hornea.
2 Si no estás usando un molde/taza para pastel, debes aplicar una capa de mantequilla o aceite de cocina en el orificio de cada molde para hornear y luego cepillarlo uniformemente con una brocha de repostería para hacer. la bandeja para hornear antiadherente.
Pulveriza un poco de aceite de cocina en spray en su interior.
Espolvorea un poco de harina en cada orificio para hornear engrasado. Aunque no es necesario, lubrica y facilita el desmoldado del bizcocho horneado. Finalmente, voltea la bandeja para hornear para eliminar el exceso de harina.
3. Utiliza un molde para pasteles de silicona. Esta es la más nueva de todas las herramientas para hornear cupcakes y viene en varias formas, incluidas estrellas, corazones y cuadrados, lo que la hace muy útil para preparar pasteles o cupcakes con temas de fiestas. Los moldes para pasteles de silicona generalmente están disponibles en grandes pastelerías y no requieren lubricación ni tratamiento previo antes de su uso, pero asegúrese de seguir las instrucciones.
Método 2: Preparar la masa
1. Selecciona una receta de cupcakes. La forma más sencilla de preparar la masa es seguir una receta específica para cupcakes. Hay muchos buenos libros de recetas de cupcakes en el mercado, muchos libros sobre repostería tienen capítulos dedicados y también puedes aprender a prepararlos en línea. Al preparar la masa, utilice las medidas correctas para garantizar la precisión de los ingredientes utilizados.
2. Usa tu masa para pastel favorita. En este caso, simplemente llena los moldes/tazas para cupcakes con la masa para pastel que normalmente colocarías en un molde para hornear grande. Al mismo tiempo, es necesario ajustar el tiempo de horneado para que el bizcocho no se queme, lo que suele tardar unos veinte minutos, pero esto también depende de la masa del bizcocho que utilices y del tamaño del bizcocho. Primero puedes experimentar con una pequeña cantidad de masa y, como regla general, el pastel estará listo cuando la masa se despegue de los bordes del recipiente.
3. Añade ingredientes a la masa, aportarán diferentes sabores al bizcocho. Pero la cantidad debe ser pequeña, de lo contrario tapará el sabor de la masa y afectará la calidad, el tiempo de horneado y el éxito del producto terminado. Los ingredientes más utilizados son los sabores: agregue sabor, jugo o cacao en polvo según el gusto.
Sprinkles: Deja el bizcocho crujiente y delicioso.
Pulpa: Agregar un poco de pulpa a la mezcla puede cambiar el sabor y la textura del bizcocho, pero ten cuidado al agregarla porque a menos que la receta lo indique, agregar pulpa cambiará completamente el sabor del bizcocho. apelmazarse e incluso arruinarlo.
Chocolate: Añadir unas pepitas de chocolate o pepitas de chocolate puede hacer que la tarta quede más rica.
Malvaviscos: Si te gusta el sabor o la textura de los malvaviscos, pícalos y añádelos.
Método 3: Vierta la masa en el molde o molde para pastel.
1 Use una cuchara para verter la masa en el molde/taza para pastel. Con una cucharadita o una cuchara de postre, vierta la masa del tazón en cada molde/taza para pastel, buscando una distribución uniforme.
2. Vierte la masa en el molde/taza. Coloque la masa en una manga pastelera y póngala en cada molde/taza para pastel. Este método es ideal para cupcakes pequeños o mini, ya que requieren un control preciso de la cantidad de masa para evitar que se desborde, etc., y este método es la mejor manera de evitar que se desborde. Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa de plástico con cierre y a la que le hayan cortado una esquina.
3. Utiliza una cuchara especial. Algunas empresas fabrican cucharas diseñadas específicamente para transferir la masa del tazón a la caja/taza. No es necesario, pero si lo deseas, compra uno y consulta el manual de usuario cuando lo utilices.
Método 4: Saborizar y decorar cupcakes
1 Puedes diversificar los sabores de tus cupcakes simplemente cambiando el sabor del glaseado. Por supuesto, no hay nada de malo en usar siempre la misma masa (como la vainilla) al hacer cupcakes, pero es mejor seguir cambiando el sabor del glaseado para cambiar el sabor de tu pastel. Los saborizantes comunes incluyen: Chocolate: use cacao en polvo o café negro fuerte ligeramente enfriado, o incluso mezcle chocolate y café para obtener un moca.
Zumo: Añade zumo de cítricos (zumo de limón, zumo de naranja, zumo de pomelo, etc.).
Sabor frutal: añadir pulpa de maracuyá, fresa triturada, pulpa de arándano, etc.
Zumo o esencia: Hay muchos zumos o esencias muy buenos en el mercado, elige el que más te guste y añádelo a la masa. Ten cuidado al agregar, pruébalo cuando termines y agrega más si no es suficiente.
2. Decorar la superficie de la tarta. Puede elegir sus ingredientes según el aspecto y la textura que desee, como por ejemplo: Glaseado simple: simplemente procese un paquete estándar de azúcar glas o azúcar en polvo y espolvoréelo sobre su pastel.
Glaseado Glaseado: Añade mantequilla al glaseado para hacerlo más cremoso.
Glaseado de crema de mantequilla: esta es una versión más elegante y sabrosa de glaseado/glaseado. Este glaseado es perfecto para cupcakes con temas de animales porque su textura representa visualmente el pelaje del animal.
Glaseado/glaseado de queso crema: muy cremoso y delicioso.
Glaseado/Azúcar en polvo: Sencillo pero útil para algunos cupcakes, queda muy bien espolvoreado sobre pasteles de chocolate y mariposas.
Fruta Confitada: Un poco complicado de hacer, pero el producto final luce elegante.
Chocolate derretido: No es bonito, pero sí delicioso, y combina bien con chocolate blanco, crema y negro.
Jalea/Mermelada: Utiliza un cortador de masa para cortar una forma (como un corazón) en la parte superior del pastel y rellénala con gelatina o mermelada. Este método de decoración es fácil y bonito. Finalmente, puedes espolvorear con azúcar de roca/azúcar en polvo para que el pastel luzca más elegante.
3. Decora la tarta. No hay nada que no puedas hacer, pero por si acaso, aquí tienes algunas sugerencias: Glasear el pastel: Unta un poco de glaseado o glaseado sobre el pastel en forma de remolinos, si el glaseado o glaseado es compatible con el pastel.
Decora la parte superior de la tarta con caramelos: Este método es sencillo, eficaz y el resultado es especialmente popular. Los dulces se pueden cortar, enrollar, convertir en emojis, apilar, etc. En resumen, se pueden diseñar en una variedad de formas interesantes.
Añade flores comestibles: los pétalos son un bonito aderezo y forman un pastel perfecto para tomar el té en el jardín.
Experimenta con frutas: cubre tu pastel con una fresa partida por la mitad o un manojo de bayas para darle un toque refrescante.
Usa azúcar art.
Ya sea que prefieras tallar con fondant o hacer encaje con caramelo, el azúcar se puede usar en una variedad de formas para crear adorables decoraciones para pasteles.
Agrega chocolate: El chocolate es un excelente ingrediente alternativo cuando no estás seguro de qué usar. Se puede rallar y espolvorear sobre tartas, o utilizar para decorar o hacer muñecos de chocolate, etc. También se puede utilizar para decorar bloques completos de chocolate para hacerlos más vistosos.
Método 5: Colorea el pastel
1. Prueba a colorear el pastel. Un elemento decorativo sencillo es colorear el glaseado/glaseado. Los colores se pueden elegir según el sabor del pastel, el tema de la fiesta o las preferencias personales. El colorante alimentario utilizado en glaseado/glaseado es un agente colorante líquido. Este colorante estándar está disponible en la mayoría de los supermercados y requiere sólo una o dos gotas, o más si desea un color más fuerte.
Pigmentos en gel, pigmentos en polvo y pigmentos pegajosos: estos colores son más complejos que los colores líquidos y están disponibles en muchos degradados diferentes. Los colorantes de viscosa son más caros pero se mezclan más fácilmente con los alimentos, tiñen excepcionalmente bien y el color dura más. Los colorantes en polvo contienen colores metálicos que pueden teñir pasteles en oro, plata y otros colores.
Brillo comestible. Esta brillantina es ideal para productos horneados y es una de las favoritas entre los pasteleros cuando preparan pasteles con temática de hadas.
Método 6: Enfriar el bizcocho
1. Una vez horneado el bizcocho, colócalo en la bandeja para hornear y déjalo reposar unos minutos. Si la receta dice lo contrario, sigue las instrucciones, si no, sigue las instrucciones. Cuanto más rico es el bizcocho, más recomienda la receta enfriarlo en el molde para hornear.
Las mezclas espesas, como el pastel de chocolate, deben enfriarse en el molde para hornear durante diez minutos antes de sacarlas del horno.
2. Coloque el pastel en una rejilla para enfriar con la parte superior hacia arriba. Se formará glaseado o glaseado en la parte superior después de enfriar.
Método 7: Exhibir el pastel
1. Decide cómo exhibir el pastel. Puedes simplemente colocar el pastel en un plato pequeño y disfrutarlo tú mismo, o puedes prepararlo de manera tan elaborada como un pastel de bodas. Exhibir pasteles en soportes escalonados es muy popular porque no solo se ven hermosos, sino que cada nivel exhibe el pastel bellamente decorado. También puedes colocar cupcakes con forma de conejitos de Pascua, orugas y otros animales en fiestas infantiles o combinar cupcakes formando aros o caritas sonrientes en fiestas de cumpleaños; Para hacer esto, todo lo que necesitas es un plato o fondo lo suficientemente grande.
2. Puedes encontrar el método para hacer un soporte para pasteles en el artículo "Cómo hacer un soporte para pasteles".
Método 8: Pastel de frutas básico
1. Cupcakes de vainilla. Los cupcakes de vainilla pueden parecer comunes, pero son la base de todo tipo de pasteles y puedes aprender mucho haciéndolos. Puedes añadir todo tipo de especias, adornos e incluso cambiar la forma a tus cupcakes de vainilla, y nadie se aburrirá. El delicioso pastel de mariposas que se sirve en el banquete tiene como base pastel de vainilla.
2. Pastelitos de chocolate. Este es otro de los pasteles más comunes y viene en muchas variedades: pastel con chispas de chocolate, pastel con chispas de chocolate y plátano y pastel con chispas de chocolate y mantequilla de maní. Al igual que los pasteles de vainilla, estos pasteles también se pueden convertir en pasteles de mariposa con una variedad de especias.
Método 9: Cupcakes de Frutas
1. Agregar pulpa de fruta, rodajas de fruta o extractos de fruta a los cupcakes puede darle al pastel un sabor más afrutado y, a veces, ayudar a consumir fruta demasiado madura. Los cupcakes de fresa y los cupcakes de plátano son dos de los pasteles con sabor a frutas más comunes. Otras frutas que se pueden utilizar en tartas son las naranjas, los limones, los arándanos y las manzanas.