¿Comes caquis directamente o los lavas antes de comerlos?
¿Comes caquis directamente o los lavas antes de comerlos?
Al comer caquis, no se apresure a comerlos. Primero compruebe si la escarcha blanca es escarcha de fruta y luego decida si lavarla antes de comerla. Sin embargo, cuando compremos caquis, lo descubriremos. Hay una fina capa de escarcha blanca en la piel exterior, entonces, ¿qué es esta capa de escarcha blanca y de dónde viene? ¿Deberíamos eliminar esta capa de escarcha blanca al comer caquis? A algunos amigos también les preocupa si esta capa de escarcha blanca puede ser un conservante. Echemos un vistazo a qué es la escarcha blanca en la superficie de los caquis y si se debe lavar.
La escarcha blanca que se forma en el exterior de los caquis de buena calidad es causada por el azúcar de la pulpa que se evapora y penetra en la piel durante el proceso de secado de los caquis pelados, acumulándose lentamente y cristalizándose para formar un polvo blanco. Por lo tanto, la escarcha blanca en la capa exterior del caqui es en realidad la escarcha de la fruta convertida a partir de la fructosa y la glucosa en la pulpa del caqui. También la llamamos escarcha de caqui. Se puede comer directamente. La capa del caqui depende del clima y del tiempo de secado. El factor decisivo es que cuanto más frío haga y el tiempo de secado sea lo suficientemente largo, más dulces serán los caquis y más escarcha tendrán. Es solo que para que los caquis se vean bien y se vendan mejor, algunos comerciantes sin escrúpulos espolvorean artificialmente una capa de harina, almidón o incluso talco en el exterior de los caquis. La harina y el almidón son relativamente mejores. Definitivamente será dañino para el cuerpo después de comerlo. En este momento, debemos lavar la escarcha blanca del exterior al comer caquis.
Sin embargo, cuando compres caquis, sólo debes prestar más atención a los siguientes tres puntos para identificar fácilmente si se trata de caquis enharinados artificialmente.
1. Mire la apariencia: la escarcha de los caquis en polvo artificial se ve muy uniforme. Los caquis se sienten suaves al tacto y la escarcha blanca se puede quitar fácilmente. Sin embargo, la escarcha blanca que se forma naturalmente en los caquis. No será demasiado uniforme, porque el azúcar se evapora y tiene una alta viscosidad, lo que dificulta su extracción, y los caquis se sentirán relativamente secos.
2. Sabor: La escarcha blanca en el exterior de los caquis enharinados artificialmente generalmente no se derrite y no tiene sabor después de comerse, mientras que la escarcha blanca formada naturalmente tiene un sabor ligeramente dulce y se derrite en la boca. , puedes saborearlo con solo un ligero gusto. 3. Método de prueba de agua clara: coloque los caquis en agua clara. En el caso de los caquis con glaseado artificial, el agua se volverá turbia. Sin embargo, en el caso de los caquis con glaseado natural, el agua seguirá siendo clara y el azúcar se derretirá lentamente.