¿Cómo hacer que el pastel quede esponjoso y suave?

Cuatro, agua, aceite de cocina y sal.

1. Mezcle la harina y el agua, amase hasta obtener una masa suave (un poco más suave que las bolas de masa) y luego déjela reposar durante 20 minutos.

2. Enrolla la masa hasta formar una masa, no demasiado fina, sólo según el tamaño de tu panel. Poner un puñado de harina sobre la masa enrollada, verter un poco de aceite, añadir un poco de sal y mezclar bien, luego esparcir uniformemente sobre la masa.

3. Enrolle la masa hasta formar un rollo y luego estírela hasta obtener una masa pequeña (para hacer una base de pastel).

4. Precalienta el molde para hornear eléctrico y enrolla la masa hasta formar una base de bizcocho.

5. Coloca la base del pastel en el molde para hornear eléctrico y cúbrelo hasta que un lado del pastel cambie de color. Dale la vuelta y unta un poco de aceite de cocina en ambos lados del pastel.

6. Cuando el molde eléctrico esté humeando, abre la tapa y voltea hasta que ambos lados del pastel estén dorados. Unos 5 minutos, no tardes demasiado, de lo contrario envejecerá.

Materiales de referencia:

Enciclopedia-Pie de Baidu