Pan de oruga con mantequilla
Ingredientes:
*Cuerpo del pan: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 30 g de azúcar, 3 g de levadura, 150 g de leche, 45 g de huevo entero líquido, 3 g de sal, 30 gramos de mantequilla.
*Salsa de fideos: 20g de mantequilla, 50g de yema de huevo, 10g de azúcar, 30g de harina baja en gluten.
*Relleno: 150g de nata ligera, 10g de azúcar.
Pasos:
1. Coloque los ingredientes de la masa (excepto la mantequilla) en el cilindro de masa de la máquina de cocina Changdi, revuelva uniformemente a baja velocidad en 1-2, luego amase la masa. en 3-4. Se puede sacar la masa de la película gruesa y se le añade mantequilla blanda.
2. Después de la fusión a baja velocidad, gire a 3-4 marchas y amase la membrana del guante.
3. Una vez formada la masa, volver a colocarla en la máquina del chef, seleccionar el modo de fermentación, subir hasta que doble su tamaño, desinflar y dividir en seis trozos, y dejar reposar 15 minutos.
4. Dale forma de lanzadera y colócala en el molde para hornear con la boca hacia abajo.
5. Greedy Cat Stove de Changdi selecciona el método de fermentación y fermenta hasta que duplica su tamaño.
6. Salsa que se puede decorar en la superficie durante la fermentación. Una vez que la masa haya subido, utilice una bolsa con borde para exprimir la salsa.
7. Precalienta el horno con antelación a 180 grados durante unos 20 minutos. Cubrir con papel de aluminio según el color.
8. Selecciona el nivel 5 del robot de cocina, monta la nata para montar, bate la nata para montar azucarada hasta obtener una textura cremosa, corta el pan verticalmente y exprime la nata.
Después de completar los pasos anteriores, el delicioso pan de oruga con mantequilla ya está listo.