Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la caracola?

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la caracola?

Después de hervir el agua, las caracolas grandes se deben cocinar durante 10 a 15 minutos, y las caracolas pequeñas y medianas se deben cocinar durante 3 a 5 minutos. Para evitar la contaminación bacteriana y parasitaria, la carne de caracol debe cocinarse bien. Generalmente es mejor cocinar la caracola durante más de 10 minutos antes de comerla. Al cocinarla, retire la cabeza.

Al cocinar la caracola, puedes remojarla en agua salada y dejar que escupa arena, o puedes agregar unas gotas de aceite de sésamo en el agua. Si quieres un sabor más ligero, puedes ponerlo en la olla sin sal. Debes prestar estricta atención al tiempo de cocción y no cocinarla por mucho tiempo, de lo contrario la carne del caracol tendrá un sabor viejo y se echará a perder fácilmente.

Precauciones con la caracola

Asegúrate de decapitar la caracola al comerla: las sustancias secretadas por el cerebro de la caracola pueden provocar intoxicación alimentaria. Si no quitamos las cabezas de las caracolas cuando las comemos, también provocaremos síntomas de intoxicación, lo cual es extremadamente perjudicial para nuestra salud humana.

El consumo inadecuado de caracola puede provocar intoxicaciones alimentarias en humanos, lo que ha sido confirmado durante mucho tiempo por estudios epidemiológicos. Pero la sustancia que causa la intoxicación alimentaria no está en la carne de la caracola, sino en la sustancia secretada por los nervios del cerebro, así que basta con quitar la cabeza de la caracola al cocinar.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Conch.