Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué puedo utilizar en lugar de levadura roja en polvo de arroz para cocinar en casa?

¿Qué puedo utilizar en lugar de levadura roja en polvo de arroz para cocinar en casa?

Puedes hacer tu propio azúcar.

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 60g de salsa de soja light, 50g de azúcar de roca, cantidad adecuada de pimiento grande, 2 verdes cebollas, 10 rodajas de jengibre fresco.

1. Lavar la panceta de cerdo y raspar las adherencias de la piel.

2. Cortar en cuadrados de 3 cm.

3. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y escaldar durante 5 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.

4. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que burbujee.

5. Añade rápidamente la carne con humedad controlada y sofríe hasta que se dore.

6. Añade el condimento una vez que esté uniformemente coloreado.

7. Salsa de soja y salsa de soja umami 1:1.

8. Vino añejo.

9. Sofreír y verter agua hirviendo sobre la carne unos 2 cm.

10. Coloca la cebolla y el jengibre en la olla y tapa la olla.

11. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue sal y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

12, producto terminado.