¿Qué puedo utilizar en lugar de levadura roja en polvo de arroz para cocinar en casa?

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 60g de salsa de soja light, 50g de azúcar de roca, cantidad adecuada de pimiento grande, 2 verdes cebollas, 10 rodajas de jengibre fresco.

1. Lavar la panceta de cerdo y raspar las adherencias de la piel.

2. Cortar en cuadrados de 3 cm.

3. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y escaldar durante 5 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.

4. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que burbujee.

5. Añade rápidamente la carne con humedad controlada y sofríe hasta que se dore.

6. Añade el condimento una vez que esté uniformemente coloreado.

7. Salsa de soja y salsa de soja umami 1:1.

8. Vino añejo.

9. Sofreír y verter agua hirviendo sobre la carne unos 2 cm.

10. Coloca la cebolla y el jengibre en la olla y tapa la olla.

11. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue sal y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

12, producto terminado.