Ingredientes para Pollo en Tarro

Ingredientes: Pollo tierno de Zhanjiang (unos 700 g) y 50 g de granos de pimienta de Sichuan. 10 g de anís estrellado, canela, pimiento encurtido, 200 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.

Ejercicio: 1. Sacrificar el pollo Zhanjiang, quitarle las vísceras y cortarlo en tiras de 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho;

2 Después de lavarlo, escaldarlo en agua caliente durante 5 segundos, sacarlo y reservar;

3. Vierta agua en la olla, agregue pimientos encurtidos, anís estrellado, cebollas verdes, jengibre, canela, granos de pimienta, sal y glutamato monosódico para hacer salmuera;

4. viértelo en un frasco y cúbrelo. Ponle la tapa;

5. Remoja el pollo en el frasco mientras esté caliente durante 2-3 horas.