Los cangrejos peludos se almacenan en cámaras frigoríficas.
Almacenamiento de cangrejos crudos en cámaras frigoríficas:
1. Los cangrejos peludos no se pueden colocar directamente en el frigorífico. Antes de meterlo en el frigorífico, remójalo en agua fría para que los cangrejos absorban suficiente agua. Luego ponlo en un recipiente y cúbrelo con un paño húmedo (es mejor si el paño mojado no gotea). Y déjelo en remojo durante aproximadamente media hora al día siguiente, y luego póngalo en el frigorífico durante 7 días. No hay ningún problema con este método.
2. Mete una botella de agua mineral congelada en la bolsa o caja, luego ponle los cangrejos peludos, tápala y métela en el congelador del frigorífico (recuerda que el congelador no es un congelador). .
3. Preservación del oxígeno
Coloque los cangrejos peludos en un balde profundo, luego póngalos en agua limpia, luego encienda el equipo de oxigenación y llene el agua con oxígeno para asegurar que el Los cangrejos peludos pueden absorber suficiente oxígeno para evitar la muerte por hipoxia. Sin embargo, durante el almacenamiento, verifique todos los días y los cangrejos peludos con vitalidad insuficiente deben sacarse y comerse a tiempo.
Los cangrejos cocidos se almacenan en cámaras frigoríficas:
1. Refrigeración sellada:
Cocine los cangrejos primero, enfríelos y colóquelos en una bolsa de conservación. para sellarlos. También puedes meter los cangrejos directamente en el frigorífico y cubrirlos con una toalla húmeda.
Consejos para identificar la frescura de los cangrejos;
1. Coge el cangrejo y tócale los ojos para ver si parpadea, lo que significa que todavía está vivo.
2. Pon el cangrejo en el agua y observa si hay burbujas en la boca del cangrejo, lo que significa que está fresco. Tenga cuidado de no poner los cangrejos atados en el agua durante mucho tiempo, porque el agua carece de oxígeno y los cangrejos se asfixiarán rápidamente.
3. Toca las pinzas del cangrejo. Enderece la garra de cangrejo más pequeña y vea si puede doblarse naturalmente rápidamente. Si funciona, el cangrejo está vivo.
4. Fíjate en el color. El caparazón es negro azulado, brillante y la superficie lisa, con cangrejos frescos.
5. Mira la plenitud. Sería mejor si las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo estuvieran espesas.
6. Fíjate en la vitalidad. Voltear los cangrejos, los que dan vuelta rápido son los más frescos.