Hermosa tarta de cumpleaños

Los ingredientes principales son 85 gramos de harina baja en gluten, 5 huevos, 70 gramos de azúcar fina, 1 gramo de sal, 50 gramos de aceite de maíz y 50 gramos de leche.

Complementos: 500 gramos de nata para montar, fresas, 1 melocotón, 1 pitaya, 1 manzana, 30 gramos de azúcar fina, 50 gramos de chocolate negro, 20 gramos de chocolate blanco y unas gotas de zumo de limón.

Pasos:

1. Preparar la base del bizcocho (poner en un plato un trozo de leche, 20 gramos de azúcar, sal y aceite de maíz).

2. Separar la yema y la clara.

3. Añade las yemas de huevo al plato de leche y revuelve uniformemente.

4. A continuación, tamice la harina baja en gluten.

5. Remueve la masa de huevo hasta que no queden partículas.

6. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade 50 gramos de azúcar fina en tres tandas, bate hasta que se formen picos firmes, coge la batidora y sube las claras a un nivel pequeño. consejo.

7. Agregue las claras de huevo en tres tandas y mezcle bien (mezcle uniformemente, no revuelva en círculos. Revolver en círculos desespumará fácilmente las claras).

8. Mezclar la masa del bizcocho de manera uniforme.

9. Vierte la masa en un molde de 8 pulgadas y agita vigorosamente sobre la mesa durante unos segundos para eliminar grandes burbujas de aire en la masa.

10. Precalienta el horno a 150 grados centígrados, pon el fuego superior e inferior en la capa media y hornea durante 30 minutos a 170 grados centígrados durante 30 minutos inmediatamente después de que el bizcocho salga del horno. , invertirlo en la bandeja para hornear y retirarlo del molde después de enfriar.

11. Cortar la fruta en dados pequeños, remojar las manzanas cortadas en dados en agua ligeramente salada durante 5 minutos, luego cortar en dados, retirar y escurrir. El chocolate amargo se puede cortar en rodajas con un cuchillo y reservar, y los adornos para tarta de cumpleaños se pueden preparar con antelación.

12. Vierte la nata para montar en la olla, añade 30 gramos de azúcar fina y bate hasta que tenga textura.

13. Cortar el bizcocho horneado en tres rebanadas.

14. Untar una capa de crema sobre la base del bizcocho, y luego poner una capa de fruta.

15. Untar nuevamente la nata, luego añadir un trozo de bizcocho, luego esparcir la nata y poner la fruta.

16: Finalmente alisar los lados y aplicar mantequilla por encima.

17: Usa un palillo para dibujar un arco en dos tercios del pastel, coloca crema en el arco y espolvorea chispas de chocolate en la parte más grande.

18. Decora pequeñas partes del bizcocho con frutas.

19. Por último, ponemos el chocolate en el plato y listo.