¿Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche?

Ingredientes:

250g de harina, 20g de azúcar, 2,5g de levadura, 125g de leche (puedes añadir un poco más de leche si la notas seca).

Práctica:

1. Añade la levadura, el azúcar y la leche a la harina y revuelve hasta que quede floculante.

2. Amasar hasta que la superficie quede lisa, cortar en trozos finos y sin poros y amasar en tiras largas.

3. Poner agua tibia en la vaporera, poner papel engrasado en la vaporera, poner los bollos al vapor, tapar y dejar reposar durante 30 minutos, hasta que el volumen sea mayor y esponjoso.

4. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante 10 minutos, apaga el fuego durante 3 minutos y luego vuelve a encenderlo.