¿Cómo hacer deliciosa la col china?
Ingredientes: 4 rodajas de col china, 1 tomate (90 g), 1 cucharada de cebolla verde picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de chile seco (el picante se puede controlar de forma flexible) .
Salsa: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja fresca, 1/3 de cucharada de sal, media cucharada de azúcar, poner en un bol pequeño, añadir 2 cucharadas de almidón de agua y mezclar bien.
Ejercicio:
Lavar 1 repollo con agua limpia. Puntos clave: el repollo quedará más crujiente después de remojarlo por un tiempo; lave los tomates; ponga la salsa de ostras, la salsa de soja fresca, la sal y el azúcar en un tazón pequeño, agregue agua y almidón, mezcle bien y prepare una salsa para más tarde. uso (los ingredientes están en proporción).
2. Cortar la col con un cuchillo diagonal y cortar las hojas de col en trozos pequeños; pelar el ajo, aplanarlo y picarlo en polvo.
3 Poner aceite vegetal en un wok, calentar el aceite al 50%, sofreír los gajos de chile seco hasta que se doren, agregar la cebolla de verdeo picada y el ajo picado para realzar el aroma.
4 Añade la col china y sofríe a fuego alto.
5 Sofreír el repollo hasta que se ablande, escurrir la sopa, añadir rápidamente los tomates y sofreír unas cuantas veces.
6 Verter la salsa preparada, sofreír rápida y uniformemente, apagar el fuego y poner en un plato.