Introducción a cómo hacer tempeh
Ingredientes: patatas, soja, salsa de soja, salsa de soja light y azúcar.
Retire ambos extremos y tallos de las judías espada y doble las judías espada largas por la mitad. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y remojarlas en agua. Vierte el aceite en la olla y agrega un poco más de aceite. Agrega los frijoles y las papas a la olla y sofríe juntos. Cuando la piel esté arrugada, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y medio tazón de agua, tape la olla, cocine a fuego lento durante siete u ocho minutos y luego use fuego alto para recoger el jugo.
2. Ejercicio 2
Ingredientes: 250 g de judías espada, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de pasta de judías, 1 chile seco, cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Lavar las judías espada y cortarlas en tiras finas. Agregue la salsa de ostras, la pasta de frijoles y la cantidad adecuada de agua al tazón y revuelva uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla, agregue el chile seco y saltee uniformemente. Agrega los frijoles rallados y sofríe hasta que se rompan en pedazos. Podría usar un poco más de aceite para ensalada aquí. Agrega la salsa a la olla y revuelve para combinar. Sofríe hasta que esté sabroso.
3. Ejercicio 3
Ingredientes: 300 g de judías espada, 1 cucharadita de sal, 6 dientes de ajo, 3 chiles secos, 2 cucharadas de pasta de judías, 2 cucharadas de pasta de judías negras, dulces y salsa de chile agrio 2 cucharadas, 1 cucharadita de azúcar.
Corta los frijoles espada en diagonal en trozos grandes de aproximadamente una pulgada de largo, pica los chiles secos y el ajo, lava y remoja los frijoles negros hasta que estén suaves. Coloque los frijoles espada en un recipiente limpio, agregue el ajo picado, el chile machacado y el tempeh, agregue el azúcar y la sal, agregue la pasta de frijoles y la salsa de chile, mezcle bien, cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante una semana.