Reflejar la cultura alimentaria en forma de poesía en la historia literaria.
La cultura de catering de China implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, la aplicación e innovación de vajillas, la producción y el consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, la operación y gestión de la industria alimentaria y de catering, el catering y la seguridad nacional, la relación entre la restauración y la literatura y el arte, la restauración y el ámbito de la vida.
La cultura gastronómica es uno de los rasgos y símbolos culturales importantes de una ciudad. La antigua cocina y cultura alimentaria china tiene sus propias excelentes tradiciones desde la antigüedad hasta el presente, que contienen una rica filosofía y una ciencia exquisita.
Desde un punto de vista extensivo, la cultura alimentaria de China se puede clasificar desde las perspectivas de era y tecnología, región y economía, etnia y religión, comida y vajilla, consumo y nivel, costumbres y funciones populares, mostrando Los diferentes gustos culturales reflejan diferentes valores de uso. La comida china no sólo presta atención al "color, aroma y sabor", sino que también tiene las características de "nutrir, nutrir y nutrir".
Con el desarrollo de la sociedad, los platos son cada vez más abundantes, y las formas de comer son cada vez más diversas. Comer también es una parte importante de las relaciones y actividades sociales entre las personas. La mayoría de las actividades sociales y de entretenimiento se realizan en la mesa. Como dice el refrán, es para llenar el estómago, que es la palabra "comer". La forma es relativamente primitiva y sólo aborda las necesidades fisiológicas más básicas de las personas.
Características básicas:
La cultura gastronómica china es extensa y profunda, tiene una larga historia y goza de una gran reputación en el mundo. Cinco mil años de civilización y cultura alimentaria chinas tienen una larga historia. Cinco mil años de civilización china han mostrado grandes características. En primer lugar, hay varios sabores. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares. En segundo lugar, las cuatro estaciones son diferentes.
Los chinos saben combinar bien los alimentos según los cambios de las cuatro estaciones. Comen alimentos más ligeros y refrescantes en verano y alimentos suaves en invierno. En tercer lugar, preste atención a la estética. Los chinos no sólo prestan atención al sabor de la comida, sino también al sentimiento estético de apreciación. Ya sean zanahorias o corazones de repollo, pueden tallar diversas formas y también prestan atención a la coordinación y armonía de los ingredientes, los utensilios y el medio ambiente.