En el caluroso verano, lo más indispensable son los frijoles mungo. ¿Cómo cocinar gachas de frijol mungo y mijo para que queden más espesas?

En el caluroso verano, las únicas armas para refrescarse son los aires acondicionados centrales, los melones y los frijoles mungo. Los frijoles mungos son una de las muchas legumbres. Los chinos comen frijoles mungos desde hace más de 2.000 años. Los frijoles mungo son muy nutritivos, especialmente la piel del frijol mungo, que también es un alimento esencial para eliminar el calor y el calor interno en verano. Cada verano, nuestra familia seguramente se abastecerá de decenas de kilogramos de frijoles mungo. Úselo para cocinar gachas de frijol mungo o sopa de frijol mungo, que pueden eliminar el calor, desintoxicar y aliviar el calor. Se puede servir como desayuno y repostería. Especialmente delicioso.

Las gachas de frijol mungo son una de las bebidas veraniegas imprescindibles para la gente corriente. En comparación con la comida fría, es mucho más suave y apta para todas las edades. Ya sea gachas de frijol mungo o sopa de frijol mungo, si quieres que quede delicioso, los frijoles mungo deben quedar suaves y pegajosos con un poco más de arena. Me gusta especialmente la papilla picante de frijoles mungo, que es tan resbaladiza que puedo arruinar dos tazones sin darme cuenta. Hace calor, bebe más gachas de frijol mungo. Si quieres cocinar una olla de gachas de frijol mungo que quede suave, pegajosa y arenosa, necesitas dos pasos más. A continuación, veamos cómo cocinar gachas de frijol mungo.

Envuelve los frijoles mungo en bolsas de embalaje y colócalos en el congelador durante 3 horas. También puedes guardar cada frijol mungo en el congelador al mismo tiempo; Los frijoles mungo congelados son particularmente propensos a lijarse.

Saca los frijoles mungo congelados, lávalos con agua fría, prepara los utensilios limpios y ordenados, pon los frijoles mungo en un plato, agrega agua fría que sumerja completamente los frijoles mungo y déjalos en remojo durante 2 horas. .

Ponga los frijoles mungo remojados y el arroz glutinoso negro en la olla a presión eléctrica, agregue 10 veces más agua fría y cocine en la olla a presión eléctrica durante 30 minutos después de que la olla esté cocida, no la tome; Saque inmediatamente, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y finalmente agregue el condimento de azúcar de roca Old. La papilla de frijol mungo preparada de esta manera es suave y pegajosa, y la arena sale rápidamente.

Si quieres que la papilla de frijol mungo cocida quede suave, glutinosa y pegajosa, y que produzca mucha arena rápidamente, debes hacer más de este proceso: meterla temprano en el congelador y refrigerarla. Es adecuado para cocinar gachas integrales con todo tipo de legumbres. Los frijoles son relativamente duros y difíciles de guisar, pero congelarlos a temperatura ultrabaja con anticipación puede hacer que se cocinen rápidamente y reducir en gran medida el tiempo de cocción al vapor. Si desea guisarlos rápidamente y quitarles la arena, la refrigeración no funcionará; Se debe dejar en remojo en agua fría con más de 2 horas de antelación. Normalmente, si no tengo prisa, me gusta dejarlas en remojo durante la noche en el frigorífico y sacarlas a cocinar por la mañana. La papilla de frijol mungo cocida es particularmente deliciosa.