¿Cuáles son los métodos de cocción del pescado bocazas? ¿Qué puedo hacer para ser más popular entre los niños?

¡Permítanme compartirles una forma deliciosa de guisar corvina amarilla! Ingredientes: corvina amarilla, ají seco, semillas de hinojo, anís estrellado, arroz glutinoso, ajo, jengibre, pimienta, vinagre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal. Lavar la corvina amarilla, cortarla por la mitad, echarla a la sopa y cocinarla. Colocar una rejilla en la olla de hierro y poner debajo arroz blanco y azúcar de caña. Colocar el pescado en un plato, tapar y calentar. Si ves humo amarillo saliendo del borde del wok, significa que está ahumado y listo. Este plato es el mejor en Tianxianglou. Los pescadores llaman al pez con cara de caballo, comúnmente conocido como pez sin piel, "rata de agua" y puede pesar decenas de kilogramos en la naturaleza. La corvina es más cara, cuanto más grande es, más cara es. Unos cientos de kilogramos de corvina amarilla cuestan miles de yuanes el kilogramo. Una corvina amarilla salvaje de nueve jin se vendió una vez en Ningbo por 15.000 yuanes.

La cocción al vapor permite retener al máximo los nutrientes del pescado. Es auténtico, ligero y delicioso, nutritivo y no irritante, y es más adecuado para personas mayores y niños. Echemos un vistazo a "¿Cómo cocinar corvina al vapor para que quede más deliciosa, tierna y sin pescado?" Corvina al vapor: la corvina amarilla debe estar lo suficientemente fresca como para comprarla en las ciudades costeras. La mayoría de ellas se refrigeran en las ciudades del interior y tienen menos. efecto. Cocine al vapor durante 8-10 minutos y agregue el aceite de cebolleta y la salsa de soja. Cuando el pescado esté frito hasta que esté dorado, sácalo y colócalo en un plato de pescado. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los hongos negros y las rodajas de magnolia y saltee, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sopa fresca. Después de que hierva la sopa, agregue agua del grifo, vinagre balsámico y aceite ligero y viértalo sobre el pescado.

Lo común en nuestro mercado son las cabezas grandes y las cabezas pequeñas. Mi costumbre es que, ya sea una corvina amarilla grande o una corvina amarilla pequeña, siempre que esté lo suficientemente fresca, el primer método de cocción debe ser "cocinar al vapor". El pescado queda tierno y espinoso, y puedes disfrutarlo sin importar cómo. te lo comes. Al cocinar al vapor, agregaré rodajas de jengibre, vino de cocina y cebollas verdes. Luego vierta la sopa de pescado del pescado al vapor. El segundo es el momento de cocinar el pescado al vapor. Básicamente, hiervo el agua y la cocino al vapor durante 7 a 8 minutos. El tiempo es corto y es posible que el pescado no se cocine. Con el paso del tiempo, el pescado envejece y se desmorona al cogerlo con los palillos.