Cómo hacer salchichas en casa

Salchicha Casera

Ingredientes: Carne de pernil de cerdo, tripas de oveja, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, agua, vino de cocción, azúcar blanco, levadura roja en polvo y jengibre. polvo.

Pasos:

Paso 1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y ponerla en un procesador de alimentos.

Paso 2: incorporar la pasta de carne.

Paso 3. Agrega todos los condimentos.

Paso 4. Revuelva uniformemente y deje marinar durante una hora.

Paso 5. Introducir la carne picada en el enema de salchicha.

Paso 6. Limpia las carcasas con antelación, remójalas en agua durante media hora y colócalas en la máquina de enema como se muestra.

Paso 7: Rellenar la carne picada como se muestra en la imagen.

Paso 8: Una vez hecho todo, átalo mechón a mechón con hilo y colócalo en un lugar ventilado para que se seque durante doce horas.

Paso 9. Pon la salchicha en la olla y agrega agua hasta cubrir la salchicha. Agrega las cebolletas, el vino de cocción, los granos de pimienta y el anís estrellado. No es necesario agregar estos condimentos. hasta que hierva y cocine a fuego lento durante media hora.

Paso 10. Después de cocinar, apaga el fuego, deja enfriar, corta en trozos y guarda en el frigorífico.