Cómo hacer panqueques con pollo molido

Materiales de preparación: pollo, berenjena, fideos de boniato, harina, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, chile seco, salsa de soja ligera, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, sal. 1. Agregar la harina al agua hasta formar una masa suave, cubrir con film transparente y reservar para reposar. 2. Poner el pollo en agua fría y agregar el vino de cocción, blanquear la espuma, retirar y enjuagar, controlar el agua y reservar; 3. Cebollas verdes, jengibre, chile seco, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado. 4. Caliente el aceite en una sartén y saltee los ingredientes hasta que estén fragantes. 5. Agregue el pollo y saltee; salsa y salsa de ostras. Sofreír a fuego alto por un rato; 7. Agrega agua a la olla, remoja el pollo y luego agrega más agua (los fideos absorben mucho el agua después de que el agua hierva durante 5 minutos, agrega los fideos de batata 8). . Pela la berenjena y córtala en tiras largas; 9. Rómpela. Pon la berenjena en la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos. 10. Agrega agua al recipiente pequeño que contiene la masa (la masa no se pegará a tus manos; );

11. Corta un pequeño trozo de masa y dale palmaditas en un panqueque pequeño como este con ambas manos 12, pega un círculo de panqueques pequeños, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos; ;

13. Apagar el fuego y espolvorear unos brotes de ajo para darle frescura.