¿Cuál es la mejor forma de comer queso?
El queso puede mostrar mejor su sabor y sabor a temperatura ambiente, pero el queso es un producto lácteo concentrado fermentado que sólo se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones de refrigeración (no congelada). Los quesos de diferentes texturas se calentarán a diferentes velocidades después de sacarlos del frigorífico. Si la temperatura es demasiado alta, existe el riesgo de que el queso se derrita o "sude". Cabe señalar que una vez sacado el queso del frigorífico, no se puede arrancar el embalaje exterior, de lo contrario el queso se secará fácilmente.
Para quesos duros: como el cheddar, sacar del frigorífico 1-1,5 horas antes de servir.
Queso tierno: como el queso brie tierno, sacar del frigorífico 2-3 horas antes de servir.
Queso fresco: como el queso de campo fresco y húmedo, sacar del frigorífico 30 minutos antes de servir.
Es necesario cortar la corteza exterior del queso duro porque sabe a cera y es dura y desagradable al comer. Los quesos duros que requieren pelado incluyen el cheddar, el gruyere y el romano. El queso tierno se puede consumir sin pelar. Los quesos blandos sin pelar incluyen el camembert y el brie. Puedes oler el queso antes de comerlo. Esto es parte de la degustación de quesos. Puedes hacerte una idea aproximada del sabor del queso oliéndolo.
Si quieres experimentar el delicado sabor y textura del queso, lo mejor es no comer nada solo. Si pones queso en pan o pastel de soda, afectará tu juicio sobre el sabor del queso. Cuando comes mucho queso, puedes comer un poco de pan o galletas saladas con moderación para limpiar tu boca.