El secreto del pollo al plato grande
El más famoso es el Pollo de Xinjiang, pero en cada lugar se come de forma diferente. Por ejemplo, Tan Xiao es de Shandong y a la gente de Shandong le encanta comer pollo. Hay un dicho que dice que "nada funciona sin gallinas". Casi 16 ciudades a nivel de prefectura tienen la práctica representativa del pollo frito. Esta vez, Tan Xiao les trajo a todos un plato de pollo casero para que lo compartiera toda la familia.
Veamos mi pollo casero:
Pollo casero
Ingredientes: un gallo, patatas,
Ingredientes: Verde y pimientos rojos, cebolletas, cebolletas, jengibre, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, anís estrellado, canela, laurel, vino de cocina, piel de pimiento, pasta de tomate.
Práctica:
1. Sacrificar un gallo de medio año, quitarle cinco órganos internos, limpiarlo, picarlo en trozos pequeños, luego enjuagarlo con agua varias veces y lavarlo. Quite las manchas de sangre.
2. Freír el color del azúcar: Calentar aceite en una olla, agregar un poco de aceite de cocina, agregar una docena de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color rojo azufaifo.
3. Luego, poner en la olla los trozos de pollo lavados, sofreír a fuego alto y cocinar con vino hasta que desborde el aroma. Al mismo tiempo, agrega una cucharada de pasta de tomate, anís estrellado, canela, hojas de laurel y chile seco y sofríe hasta que se seque el agua.
4. En este momento, agrega una cantidad adecuada de agua purificada a los trozos de pollo, luego coloréalos primero (si el color del azúcar no es suficiente, puedes agregar unas gotas de salsa de soja), agrega. Cebolla verde y gajos de jengibre, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora, ver Cuando las patas de pollo estén partidas en pedazos, agregar sal al gusto.
5. Prepara los ingredientes auxiliares: corta en dados las patatas, una docena de dientes de ajo, una cebolla, las zanahorias en dados y corta el pimiento verde en trozos en forma de rombo.
6. Pasado el tiempo, escoge los ingredientes anisados y pon los ingredientes auxiliares en la olla, presta atención al orden, pon primero los dados de patata y la zanahoria, luego agrega los pimientos verdes, la cebolla y el ajo. clavo diez minutos después.
7. El fuego recogió rápidamente el jugo espeso. Si tienes pimientos verdes en casa, añade un puñado de pimientos verdes, remueve un par de veces, apaga el fuego y tapa durante diez minutos. Ya está listo un plato de pollo casero súper delicioso.